Mor lahana mor-yeşil yaprakları ve koyu mor sapları vardır. Sağlam yeşil, ilkbaharda mevsimdedir ve hava serin olduğunda düşer. İhale genç lahana yaprakları taze kullanım için uygun olmasına rağmen, daha büyük daha büyük yapraklar pişirildikten sonra en iyi lezzet ve dokuya sahiptir. Mor lahana, sebzenin renginden veya lezzetinden ödün vermeden yaprakları hassaslaştırdığı için buharlamaya iyi yanıt verir. En sevdiğiniz tariflerde normal lahana gibi mor lahana kullanın.
Aşama 1
Bir kaseye soğuk su doldurun. Lahana yapraklarını 5 ila 10 dakika suda bekletin. Temiz su ile durulayın.
Adım 2
İstenirse lifli sapları kesin. Daha büyük yaprakların sapları genellikle serttir ve çıkarılması gerekirken, küçük yapraklarda bırakabileceğiniz daha yumuşak saplar vardır.
Aşama 3
Orta boy bir tencereye 2 inç su koyun. Sepetin altını tavadaki su seviyesinin üzerine gelecek şekilde tencereye sebze vapuru sepeti yerleştirin.
4. Adım
Suyu orta ila orta-yüksek ısıda tam kaynama seviyesine getirin. Mor lahana yapraklarını sepete koyun ve kapağı tencereye yerleştirin.
Adım 5
Lahanayı 3 ila 6 dakika veya yapraklar solmaya başlayana kadar parlak mor renklerini koruyuncaya kadar buharda pişirin. Pişirilmiş lahana ya da tuzu hafifçe istediğiniz gibi servis edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
kâse
Bıçak
tencere
Buharlı Pişirici Sepet
İpucu
Sarımsak, tereyağı veya limon suyu, pişmiş lahana lezzetini tamamlar. Lahanayı buharladıktan sonra bu baharatları ekleyin.
