Whitefish, başta tatlı su çeşitleri olmak üzere neredeyse 30 farklı balık türünden herhangi birini ifade edebilir. Bu balıklar genellikle yumuşaktır ve hızlı, sorunsuz bir hazırlık yapar. Pollock, yayın balığı, Pasifik morina, Pasifik halibut, tilapia, pisi balığı, balığı, çizgili bas veya mezgit balığı gibi yağsız bir versiyon pişirirken, lezzet ve nem için tereyağı şeklinde biraz yağ ekleyin. Buğulanmış sebzeler, kahverengi pirinç veya kinoanın mütevazı bir kısmı ile eşleştirin ve haftanın neredeyse her günü sağlıklı bir akşam yemeği yersiniz.
Aşama 1
Sararma belirtisi olmayan kremsi beyaz filetolar için alışveriş yapın, balıkların taze olmadığına dair bir sinyal. Donukluk veya kızarıklık göstermemesi gereken fileto kenarlarını inceleyin. Pullar merkeze sıkıca sarılmalı ve ayrılıyormuş gibi görünmemelidir. Balıklarınızın belirgin bir balık kokusu olmadığından emin olmak için koklayın; hafifçe dünyevi veya tuzlu kokabilir. Eve getirdikten bir ila iki gün içinde hazırlayın.
Adım 2
Fırın tepsisinin tüm filetoları üst üste binmeden tek bir katmana sığacak kadar büyük olduğundan emin olun. Tavayı pişirme spreyi sıkarak veya zeytinyağı ile yağlayarak pişirmeye hazırlayın.
Aşama 3
Balık satıcısının kaçırmış olabileceği kemikleri tespit etmek için balıkları açın ve parmaklarınızı üzerinde gezdirin. İğne burun pensesi veya balık kemiklerini çıkarmak için tasarlanmış bir aletle çıkarın.
4. Adım
Fırını 350 Fahrenheit dereceye kadar ısıtın. Tereyağını ocakta veya mikrodalgada küçük bir tavada eritin.
Adım 5
Balık filetolarını fırın tepsisine bir kat halinde koyun ve eritilmiş tereyağı ile teyel edin. İstediğiniz diğer otlar veya baharatları tatmak ve eklemek için tuz ve karabiber ekleyin. İyi seçenekler arasında kırmızı biber, kekik ve kekik bulunur.
6. Adım
Fırına yerleştirin ve her pound balık için 10 ila 12 dakika pişirin. Balık çatalla pul dökülmeye hazırdır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Whitefish filetoları
Zeytinyağı veya pişirme spreyi
Tuzsuz tereyağı
Otlar ve baharatlar
Tatmak için biber ve tuz
Pişirme çanağı
İpucu
Albacore orkinos, Şili levrek, cobia ve Pasifik sablefish gibi beyaz balıkların yağlı versiyonları, doğal nemlerini vurgulamak için daha iyi tavalanmış olabilir. Dondurulmuş balık pişiriyorsanız, pişirmeden önce buzdolabında 18 ila 24 saat eritin.
