Son yıllarda, dünyanın en eski ve en çok yönlü ürünlerinden biri olan keten tohumu, bir besin santrali olarak ortaya çıktı. Bu küçük, ceviz tohumu sadece iyi bir lif kaynağı değil, aynı zamanda omega-3 yağlarının en zengin bitki kaynaklarından biridir ve lignanlarda bol miktarda bulunur - östrojen benzeri bir bileşik veya fitoöstrojen.
İnsan östrojeni kadın üreme sisteminin büyümesi ve düzenlenmesi için hayati önem taşıyor olsa da, bu hormona aşırı maruz kalma, meme kanseri de dahil olmak üzere belirli sağlık koşullarına bağlıdır.
Bu, keten östrojen etkilerinin kan seviyelerini etkileyebileceği endişesini uyandırmıştır, ancak bugüne kadar yapılan araştırmalar, diyete keten tohumu eklenmesinin ya östrojen vücut seviyeleri üzerinde ya azaldığını ya da önemli bir etkisi olmadığını göstermektedir.
Keten Beslenmesi
Keten tohumu tüketmek kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi durumların riskini yönetmeye ve azaltmaya yardımcı olabilir. Bu sağlık yararları genellikle tohumun lif, lignan ve omega-3 yağ içeriğiyle bağlantılıdır, ancak keten içindeki tüm bitki kimyasalları doğrudan incelenmemiştir.
Araştırma dünyasında, keten muhtemelen lignan içeriği ile iyi bilinir, çünkü bu tohum diğer fitoöstrojenin diğer bitkisel gıdalara kıyasla 800 kat daha fazlasını içerir.
Bununla birlikte, tartışmalı bir konu, lignanların östrojen benzeri etkileri olmuştur ve keten tüketiminin östrojen alıcı meme, uterus ve yumurtalık kanserleri de dahil olmak üzere aşırı östrojene bağlı bozuklukları tetikleyebileceğinden endişe duymaktadır.
Östrojen Üzerindeki Keten Etkisi
Her ne kadar fitoöstrojenler - lignans gibi - vücut tarafından yapılan östrojene yapısal olarak benzese de, daha fazla keten yemek bu hormonun kan seviyelerini artırıyor gibi görünmemektedir.
Aslında, "Bütünleştirici Kanser Tedavileri" Mayıs 2014 sayısında yayınlanan mevcut insan araştırmasının gözden geçirilmesi, kadınlarda keten tohumu tüketiminin ya etkisinin olmadığı ya da kan östrojen seviyelerinin azalmasına neden olduğu sonucuna vardı.
Ek olarak, bu çalışmalardan biri, aşırı kilolu olan, ancak menopoz sonrası normal kilolu kadınlarda östrojen seviyelerini önemli ölçüde azaltmayan kadınlarda günlük 2 çorba kaşığı keten tohumu seviyesinin azaldığını göstermiştir.
Östrojen Seviyelerinin Ötesinde
Fitoöstrojenlerin sağlık üzerindeki etkilerini ortaya koymak için östrojen seviyelerini azaltmasına gerek yoktur. Örneğin, lignan yan ürünlerinin vücut dokularında bulunan östrojen reseptörlerine bağlandığı, östrojen üretimini kanser hücresi büyümesini arttırmayan daha zayıf formlara kaydırdığı bilinmektedir. Keten içinde bulunan lignanlar, östrojen üreten bir enzim olan aromataz'ı da inhibe edebilir.
Fitoöstrojenler yapısal olarak östrojene benzediğinden östrojeni taklit edebilir ve osteoporoz ve kalp hastalığı gibi düşük östrojen seviyelerine bağlı durum riskini azaltmaya yardımcı olabilirler. Bununla birlikte, düşük veya yüksek östrojen seviyeleri ile ilişkili durumlar için bir tedavi olarak keten kullanımının etkinliğini, dozunu ve güvenliğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Önlemler
Değerlendiren: Kay Peck, MPH RD
