Kaju sütü, çiğ kajuları suyla harmanlayarak yapılan kremsi, laktozsuz bir içecektir. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi'ne göre insanların yaklaşık yüzde 65'inin laktoza karşı toleranssız olması nedeniyle, kaju sütü gibi süt alternatiflerine geçiş her zamankinden daha önemlidir.
Nielsen Company'ye göre kaju sütü ve badem sütü gibi süt dışı süt satışları 8.7 milyar dolar kazandı. Bu, tüketicilerin yapay aroma içermeyen ürünlere ve meyve ve sebze bileşenlerinden yapılan ürünlere yönelik değişen tercihlerinin bir sonucudur.
Kaju Sütü Kalori
UMass Uygulamalı Beslenme Merkezi, ilave şeker içermeyen şekersiz sütlerin, porsiyon başına en az kalori içerdiklerinden en iyi seçim olduğunu açıklar. USDA'ya göre, bir fincan So Delicious şekersiz kaju sütü 36 kalori ve 3.50 gram yağ içerir.
Kaju sütünün kalori içeriği tatlandırıcılara ve eklenen tatlandırıcılara bağlıdır - bir günlük Urban Remedy'nin kaju sütünde 156 kalori ve kişinin toplam günlük değerinin yüzde 17'sine katkıda bulunan 11 gram yağ vardır. Whole Foods tarafından bir bardak çilek kaju sütü 180 kalori içerir ve toplam günlük yağ değerinin 8.01 gramını veya yüzde 12'sini sağlar.
Bir porsiyon ev yapımı kaju sütü, 16 ons kaju sütü yapmak için bir fincan çiğ kaju fıstığının üçte ikisini gerektirir. Günlük toplam yağ değeri yaklaşık 272 kalori ve 15 gram veya yüzde 21, ayrıca 27 gram karbonhidrat ve 8 gram protein içerir.
Kaju Sütü Beslenmesi
Hastalık Önleme ve Sağlığın Teşviki ve Geliştirilmesi Ofisi'ne göre, süt ürünleri için önerilen günlük alım miktarı, esas olarak süt ürünlerinin yüksek besin içeriğinden dolayı sadece üç porsiyon. Kaju sütü gibi ticari olarak üretilen süt ürünü olmayan süt alternatifleri, inek sütü ile aynı besin yararlarını sağlamak için vitaminler ve mineraller ile güçlendirilmelidir. Kaju sütü ambalajındaki beslenme etiketini daima kontrol edin.
Bir fincan So Delicious kaju sütü, trans veya doymuş yağ veya kolesterol içermez, bu da konserve hindistan cevizi sütü ve badem sütüne daha az kalori alternatifidir. Aynı zamanda kalsiyum ve magnezyumun yanı sıra A vitamini ve D vitamini ile güçlendirilmiştir. Cedars Sinai, bu önemli besinlerin geleneksel olarak inek sütünde bulunduğunu; bununla birlikte kaju sütü gibi temel vitamin ve minerallerle takviye edilmiş fındık sütleri kabul edilebilir bir alternatiftir.
Kaju Sütü Faydaları
Kaju sütünün kremsi olması, tipik olarak inek sütü gerektiren yemeklerde iyi bir vegan yerine geçer. Ayrıca dondurma gibi tatlıların yanı sıra süt içermeyen fındık peynirleri ve tuzlu makarna soslarında da iyi çalışır. Ayrıca, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi'nde Eylül 2016 tarihli bir araştırmaya göre , kaju sütü, inek sütüne erişimin yetersiz olduğu gelişmekte olan ülkelerde süt ürünlerine daha ucuz bir alternatif olarak da hizmet edebilir.
Süt için alerjisi olan herkes için - Cleveland Clinic'e göre, bugün insanları etkileyen en yaygın gıda alerjilerinden biridir - kaju sütü harika bir alternatif içecek olarak hizmet eder. Mağazadan satın alınan kaju sütü genellikle iyi sağlık için gerekli olan A vitamini ve D vitamini ile güçlendirilir. Özellikle D vitamini, vücudun kalsiyum gibi mineralleri daha iyi emmesine ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olmak gibi çeşitli faydalara sahip yağda çözünen bir vitamindir.
