Gevrek, taze salatalıklar sağlıklı bir atıştırmalık ve salatalara güzel, yağsız bir katkı için iyi bir seçimdir. USDA'ya göre, 1 bardak dilimlenmiş salatalık sadece 14 kaloriye sahiptir. Sebzelerinizi önceden kesilmiş salatalıkların buzdolabında saklanması gibi önceden hazırlamak, kolay bir tut ve atıştırmalık seçeneği sunar.
Salatalık genellikle bütün olarak satıldığı ve yüksek su içeriği kesildikten hemen sonra bozuldukları anlamına gelir, atık hakkındaki endişeler nedeniyle bunları satın almaktan kaçınabilirsiniz. Ancak, salatalıkları saklamanın en iyi yolu için talimatları izlerseniz, kesildikten sonra bile bir haftaya kadar tadını çıkarabilirsiniz.
Kesilmiş Salatalıkların Saklanması
Adım 1: İhtiyacınız olanı kesin
Keskin bir bıçak kullanarak, sadece hemen kullanacağınız salatalık miktarını kesin. Eğer bütün bırakırsanız artık salatalık daha uzun süre kalır.
Adım 2: Plastik içine sarın
Bir parça plastik sargıyı yırtın ve salatalığın kesilmiş ucunun üzerine ve etrafına yerleştirin. Plastik sargıyı plastik ve salatalık arasında boşluk veya hava kabarcığı kalmayacak şekilde kesilmiş ucun üzerinde düzleştirin ve sargıyı salatalığın yanlarına sıkıca sabitleyin.
Sargı, salatalık derisine yapışacağından daha iyi yapışacaktır, bu nedenle sıkı bir sızdırmazlık için plastiğin üzerine bindirin.
Adım 3: Bir Torbaya Yerleştirin
Salatalığı bir fermuarlı plastik poşetin içine yerleştirin, havayı ondan çıkarmak için düz bir şekilde düzleştirin ve ardından üstünü sıkıca kapatın.
Adım 4: Kesilmiş Salatalıkları Soğutun
Sarılı ve torbalanmış salatalığı, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından önerildiği gibi, sıcaklık 40 derece Fahrenheit veya altına ayarlanmış olarak buzdolabınızın üst raflarından birine yerleştirin.
Salatalığı, aşırı olgunlaşmasına neden olabilecek herhangi bir elma veya domatesden uzak olan buzdolabının bir bölümünde saklayın.
Gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için, hastalık Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri tarafından tavsiye edildiği gibi, 90 F veya daha sıcak bir ortamda bulunuyorsa, salatalıklarınızı iki saat veya bir saat içinde soğutun.
Adım 5: Sonu Kes
Salatalığın geri kalanını satın aldıktan sonraki bir hafta içinde kullanın. Salatalığı tekrar kullanmak için paketini açtığınızda, dilimleyin ve önceden kesilmiş ucun yaklaşık yarım inçini atın. Dikkatli bir depolamada bile, kesilmiş salatalığın ucu biraz kurur, içerisi gevrek ve gevrek kalır.
Bu İpuçlarını Takip Edin
Aynısı, salatalık, havuç kesilirken ve daldırma ile crudite olarak hizmet etmek için biber depolanırken de geçerlidir. Kremsi veya peynirli dips yerine salsa veya humus gibi az yağlı bir daldırma seçin.
Yakında yemek beklemediğiniz biraz salatalık kaldığında, ince dilimler halinde kesin ve buzlu su sürahisine ekleyin. Serinletici ve kokulu bir içecek için taze nane yaprakları da atın. Tatlı bir versiyon için şeker yerine biraz bal karıştırın.
Salatalık dilimlerini ve diğer kesilmiş sebzeleri buzdolabındaki şeffaf kaplarda tutarak sebzeleri daha çekici hale getirin. Buzdolabınızı açtığınızda onları daha görünür hale getirmek, diğer atıştırmalıklara göre sağlıklı sebzeler seçme şansınızı artırabilir. Bu tavsiyeyi alırsanız, sadece bir veya iki gün içinde kullanmanız muhtemel olan kadar salatalık dilimleyin.
