Bütün badem satın almanın ve kendiniz işlemenin badem ezmesi için daha uygun olduğunu fark ederseniz, çıldırmazsınız. Sorun ne kadar satın alacağınızı bilmektir. Daha ince boyutlu parçalar halinde işlendikten sonra, bademlerin tüm formlarında olduğundan daha fazla hacmi vardır. Genel olarak, ihtiyacınız olan öğütülmüş badem miktarı ile aynı hacimde bademle eve gelirseniz, tatlıya fırındayken doğramak için birkaç ekstra ile yeterli olacağınızdan emin olabilirsiniz.
Aşama 1
Tarifte çağrılan öğütülmüş badem miktarını belirleyerek başlayın - örneğin, 1 bardak.
Adım 2
Bütün bademlerin yaklaşık ağırlıkça eşdeğerini satın alın. Yaklaşık 4 ons ağırlığındaki bir torba badem, sonuçta yaklaşık 1 bardak öğütülmüş badem verecektir.
Aşama 3
Bütün bademleri yaklaşık 7/8 fincan ölçün. Bu miktar yaklaşık 1 bardak öğütülmüş badem oluşturmak için gereklidir.
4. Adım
İsterseniz, somunları kızartmak suretiyle öğütmeye hazırlayın. Bunları 15 dakika 325 derece Fahrenheit'e ayarlanmış bir fırına koyun, bu biraz yağlılığı giderir ve lezzeti yükseltir. Soğutulmuş somunların yaklaşık 60 dakika dondurulması bademlerin daha iyi öğütülmesine yardımcı olacaktır.
Adım 5
Tüm bademleri bir mutfak robotunda veya fındık değirmeninde öğütün. Tarif için gerekli miktarda olduğundan emin olmak için somunları ölçün. 1 fincana kadar ölçülmezse daha fazla badem işleyin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Ölçüm kapları
Mutfak robotu veya fındık değirmeni
Fırın tepsisi, isteğe bağlı
İpucu
Öğütülmüş badem, kekler ve kurabiyeler gibi fırınlanmış ürünlere hacim ve doku katar. Ayrıca çay ekmek ve kabuklarındaki unun tamamını veya bir kısmını değiştirirler, ancak sonuçlar badem unu kullanmaktan daha gütürlü olacaktır.
Tarif özellikle derisiz badem gerektirmediği sürece, tüm bademlerin öğütülmeden önce beyazlatılması ve derisi alınmasına gerek yoktur.
