Doğa yumurtaları ayrı ayrı paketlediğinden, ister bir ister kalabalık için yemek pişirin, tarifleri yukarı veya aşağı kolayca rampa edebilirsiniz. Protein bakımından zengin olmalarına ve yumurta başına sadece 70 kalori içermelerine rağmen, diyetinize de yağ eklerler - her yumurta için neredeyse 5 g. Proteinin çoğu yumurta beyazında bulunduğundan ve yağın çoğu yumurta sarısında olduğundan, her iki ila üç yumurta akı için sadece bir yumurta sarısı kullanarak patates ve yumurta kahvaltısını biraz daha sağlıklı tutun.
Aşama 1
Patatesleri soyun ve 1/2 inç küpler halinde kesin. Eşit pişirme sağlamak için küpleri birbirine mümkün olduğunca yakın hale getirin.
Adım 2
Tava tabanını cömertçe zeytinyağı ile kaplayın ve orta ateşe koyun. Yağ parlamaya başladığında patatesleri tavaya ekleyin. Patatesleri 5 ila 10 dakika pişirin, sık sık savurun veya patatesler yumuşayana ve altın rengi kahverengiye dönene kadar.
Aşama 3
Soğanları ve biberleri ekleyin ve patateslerle birleştirmek için fırlatın. Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Sık sık karıştırarak veya soğan yarı saydam ve dolmalık biber yumuşayana kadar 3 ila 5 dakika daha pişirin.
4. Adım
Yumurtaları küçük bir kaseye kırın ve sütte çırpın. Sarısı, karışıma tamamen dahil olacak şekilde kırın.
Adım 5
Yumurta karışımını patateslerin üzerine dökün ve yumurtaları ve sebzeleri karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın. Pişirme işlemi sırasında yumurtaları tadın ve isterseniz baharat ekleyin.
6. Adım
Yumurta ve sebze karışımını kabaca 3 dakika veya yumurtalar istenen kıvama gelinceye kadar pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 küçük veya orta boy patates
Zeytin yağı
Küçük tava
1/2 küçük soğan, doğranmış
1/2 küçük dolmalık biber, doğranmış
Kaşer veya deniz tuzu
Kaba karabiber
1-3 yumurta
1 yemek kaşığı. Süt
Çırpmak
Isıya dayanıklı spatula veya tahta kaşık
İpucu
Yumurtaları çeşitli pişirme yöntemleri kullanarak pişirebilirsiniz. Patateslerle doldurulmuş ve biraz kaşar peyniri ile tepesinde bir omlet oluşturun veya patatesleri haşlanmış, yumuşak haşlanmış veya kızarmış yumurtalar için garnitür olarak servis edin.
Eklenen bir zing için, pişirme işlemi sırasında patatesleri biraz acı biber veya kırmızı biberle baharatlayın. New York'taki Rao's Restaurant'tan Frank Pellegrino, doğranmış düz yapraklı maydanoz ve Pecorino Romano peynirini ekleyerek patates ve yumurtalarına İtalyan bir hava katıyor.
Uyarı
Yemek pişirirken daima mümkün olan en taze yumurtaları kullanın. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinde tıbbi epidemiyolog olan Dr. Chai, yumurtaların siz onları kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında kalması gerektiğine dikkat ediyor ve çatlak kabuklu olanları atmalısınız. Olası gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için tüm yumurtaları iyice veya yumurta sarısı ve beyazı sertleşinceye kadar pişirin.
