Hardhead olarak da adlandırılan Atlantik şarlatan, Amerika Birleşik Devletleri'nin Doğu Kıyısında Massachusetts'ten Florida'ya ve Meksika Körfezi'nde bulunur. Croaker, tatlı bir tada sahip beyaz bir ete sahiptir. 3 oz. pişmiş şarlatan porsiyon 111 kalori, 19 g protein ve 3.4 g yağ içerir. Şarlağı tavada kızartma, kızartma veya fırınlayarak pişirebilirsiniz.
Pan-Fried Croaker Balık
Aşama 1
Bağırsaklanmış, ölçeklendirilmiş ve başlı şarlatan balıkları durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. İsteğe bağlı olarak limon suyu üzerine çırpın.
Adım 2
1 su bardağı çok amaçlı un veya mısır unu, 1 çay kaşığı karıştırın. tuz ve 1 çay kaşığı. karabiber bir kase. Şarlatan balıkları tek tek kaseye koyun ve un karışımı ile kaplayın. 2 lbs'den fazla kullanıyorsanız, un miktarını artırın. Balık
Aşama 3
Yarım bardak bitkisel yağı bir dökme demir tavada veya bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Balıkları aşırı kalabalıklamadan tavaya ekleyin. Aynı anda tavaya sığamazsanız balığı daha küçük miktarlarda kızartın.
4. Adım
Balıkları üç ila beş dakika veya alt taraf kahverengiye dönene kadar pişirin.
Adım 5
Balıkları dikkatlice çevirin. Kahverengi ve gevrek olana kadar diğer tarafta üç ila beş dakika pişirin. Aşırı pişmiş veya az pişmiş balıklardan kaçınmak için iç sıcaklığı bir et termometresi ile kontrol edin. Amerikalılar 2010 Diyet Kılavuzları balık Fahrenheit 145 dereceye kadar pişirmenizi önerir.
6. Adım
Balıkları tavadan çıkarın. Fazla yağı boşaltmak için kağıt havlularla bir tabağa yerleştirin. Balıkları limon suyu ve taze doğranmış otlar ile serpin.
Fırında Pişirici
Aşama 1
Fırını 450 derece Fahrenheit'e ısıtın. Bir pişirme kabına alüminyum folyo sürün.
Adım 2
Bağırsaklanmış, ölçeklendirilmiş ve başlı şarlatan balıkları durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Aşama 3
Balıkları her iki tarafa 1 çorba kaşığı karışımı ile ovalayın. bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı. taze limon suyu. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. İsterseniz, yağ-limon karışımına kıyılmış sarımsak veya taze otlar ekleyin.
4. Adım
Balıkları tabağa yerleştirin. 15 ila 25 dakika boyunca veya et yarı saydam olana ve bir çatalla kolayca pul pul dökülene kadar pişirmeden pişirin. Aşırı pişmiş veya az pişmiş balıklardan kaçınmak için iç sıcaklığı bir et termometresi ile kontrol edin. Amerikalılar 2010 Diyet Kılavuzları balık Fahrenheit 145 dereceye kadar pişirmenizi önerir.
Kızarmış Sıyırıcı
Aşama 1
Broyleri 10 dakika önceden ısıtın. Rafı ısı kaynağından 4 inç uzağa yerleştirin. 1 yemek kaşığı ile bir pişirme kabı yağlayın. bitkisel yağ.
Adım 2
Bağırsaklanmış, ölçeklendirilmiş ve başlı şarlatan balıkları durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Balıkları fırın tepsisine yerleştirin.
Aşama 3
Balık filetolarını 1 çorba kaşığı karışımı ile fırçalayın. limon suyu ve 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ. Tatmak için tuz ve karabiber serpin. 2 lbs'den fazla kullanıyorsanız, yağ ve limon suyu miktarını artırın. Balık
4. Adım
Dört ila sekiz dakika kızartın ve hazır olup olmadığını kontrol edin. Balık 1 1/2 inç kalınlığın üzerindeyse, beş dakika sonra çevirin ve beş ila sekiz dakika daha pişene kadar pişirin. Aşırı pişmiş veya az pişmiş balıklardan kaçınmak için iç sıcaklığı bir et termometresi ile kontrol edin. Amerikalılar 2010 Diyet Kılavuzları balık Fahrenheit 145 dereceye kadar pişirmenizi önerir.
Adım 5
Balıkları broylerden çıkarın ve limon suyu, tuz, karabiber ve taze otlar serpin. Hemen servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Şarlatan balık
Kağıt havlu
1 su bardağı un
Tuz
Karabiber
kâse
Sebze yağı
Dökme demir tava
Et termometresi
Limon suyu
Taze doğranmış otlar
Pişirme tavası
Aliminyum folyo
