Birçok insan balığın sağladığı sağlık yararlarını ister, ancak lezzetten hoşlanmazlar. Balık gibi tadı olmayan balıklar hazırlamak için, daha az balık kokusu olan çeşitleri seçmek önemlidir, çünkü koku ipuçları - koku duyunuz - tat duygusuna güçlü bir şekilde bağlıdır. Daha az balıklı balıklar, halibut, kılıç balığı ve sarı yüzgeçli orkinos gibi etli türleri ve morina, somon ve mahi mahi gibi pul pul türlerini içerir. Balık lezzetini azaltmak için balık filetolarınızı sağlam bir lezzet kombinasyonunda marine etmek de önemlidir.
Aşama 1
Kireç suyu, soya sosu, hardal tozu, sarımsak, öğütülmüş biber, yeşil soğan veya arpacık soğanı, kahverengi şeker ve 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı bir karıştırma kabında karıştırın. İyice karıştırın, sonra seti bir kenara koyun.
Adım 2
Balık filetolarını bir pişirme kabına yerleştirin ve üzerini ıslatarak üzerine turşuyu dökün. Etli balık filetolarını bir saate kadar marine edin. Pul pul balık filetolarını yaklaşık 20 dakika marine edin. Bakteri birikimini önlemek ve gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için marine ederken balıkları soğutun.
Aşama 3
Izgarada pul pul balık pişirmek için sızma zeytinyağı ile ovulmuş bir alüminyum folyo tava oluşturun. Kesintili balıklar, ızgara işleminin hassas balık türlerini onarılamaz şekilde parçalamasını önlemek için bu şekilde pişirilir.
4. Adım
Etli balık hazırlarken ızgara rafını yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın.
Adım 5
Izgarayı 350 derece F'ye ısıtın.
6. Adım
Pul pul balık içeren alüminyum folyo tavayı ızgara üzerine yerleştirin ve her iki tarafta hafif ve pul pul olana kadar bir kez döndürün veya yaklaşık 15 dakika pişirin. Filetolar kalınsa daha uzun süre pişirin.
Adım 7
Etli balıkları doğrudan ızgara rafına koyun, yaklaşık 10 dakika boyunca karamelize etmek ve yanmayı önlemek için sık sık çevirin. Filetolar kalınsa daha uzun süre pişirin.
8. Adım
Artık turşusu ile ızgara işlemi boyunca lapa lapa ve etli balığın tadını çıkarın.
9. Adım
Balıkları ızgaradan çıkarın ve sıcakken servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1/2 su bardağı limon suyu
1/4 su bardağı soya sosu
1/2 çay kaşığı. hardal tozu
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı. toz biber
3 yeşil soğan veya arpacık, ince doğranmış
1 yemek kaşığı. esmer şeker
Sızma zeytinyağı
Karıştırma kabı
2 lbs. balık filetosu
Pişirme tavası
Aliminyum folyo
Yapışmaz pişirme spreyi
ızgara
Maşa veya spatula
Baster
İpucu
Izgara yerine balık kızartmak için, marine edilmiş balık filetolarını fırın tepsisinde kalan turşuyla tutun ve filetoları her iki tarafta yaklaşık yedi ila 10 dakika veya balık görünene kadar kızartın. Düzgün pişirilmiş lapa lapa balığı yavaşça kesildiğinde pul pul dökülür ve etli balık kesildiğinde net meyve suları yayar.
Pişmiş fileto ve karamelize soğan basmati pirinci, doyurucu bir salata ve lavanta ile demlenmiş limonata ile pişirilmiş herhangi bir turşusu servis edin.
1 çorba kaşığı karıştırın. kızartılmış balıklarda balık tadını azaltmak için ekmek veya meyilli dereotu.
Uyarı
Balıklar son derece kolay bozulur ve gıda zehirlenmesini önlemek için mümkün olduğunca tazelik yüksekliğinde kullanılmalıdır.
Çiğ balıklar çocuklar, yaşlılar, hamile kadınlar ve bağışıklık yetersizliği olan kişiler için ölümcül patojenler içerebileceğinden, balıklar iyice yıkanmalı ve pişirilmelidir. Ek olarak, kılıç balığı ve pisi balığı gibi besin zincirinde daha yüksek balıklar, hamile kadınların düzenli olarak tüketmeleri için arzu edilenlerden daha yüksek seviyelerde ağır metaller içerebilir.
