İpucu
En iyi sonucu elde etmek için orkinos bifteğini pişirmeden önce çözün, aksi takdirde kuruyabilir. Nadir pişirmek için her iki tarafta iki dakika pişirin. Orta derecede pişirmek için üç ila beş dakika pişirin ve iyice pişirmek için beş ila sekiz dakika pişirin.
Ton Balığı Nedir?
Dünya Yaban Hayatı Vakfı'na göre, ton balığı ticari olarak en değerli seçenekler arasında bir balık türüdür. Bugün piyasada olanların çoğu dört türden biridir: skipjack (küresel avın yüzde 50'sinden fazlasını temsil eder), sarı yüzgeç, bigeye ve albacore.
Muhtemelen konserve ton balığı ile çalışmak konusunda deneyimli olsanız da, onunla çalışmak ahi tuna biftek tarifi ile çalışmakla aynı şey değildir. Sadece konserve ton balığı zaten pişirilmiş değil, aynı zamanda Deniz Ürünleri Sağlık Gerçekleri, albacore orkinosunun konserve ton balığı içinde "beyaz" et olarak satıldığını bildiriyor. "Hafif" ton balığı, atla atlama ton balığı anlamına gelir. Bazen az miktarda sarı yüzgeçli orkinos "hafif" ürünlere karıştırılır.
Hawaii Deniz Ürünleri Konseyi (HSC) "ahi" nin sarı yüzgeçli orkinos ve büyük gözlü orkinos anlamına geldiğini bildirdi. Bu tür ton balığı, sert bir dokuya ve yumuşak bir tada sahiptir, bu da onları poke, suşi ve sashimi gibi ham preparatlar için mükemmel kılar. Aynı zamanda katılaşmış, ızgaralanmış, ızgaralanmış veya sote edilebilir. Izgara söz konusu olduğunda HSC, yüksek yağ içeriği nedeniyle bigeye ahi tuna'nın en iyi seçenek olduğunu söylüyor.
Dondurulmuş Ton Balığı Nasıl Pişirilir
Muhtemelen donmuş bir başlangıç yapmak için bir ahi tuna biftek tarifi bulamazsınız. Balık çabuk pişirilir ve aşırı pişirilirse kurur çünkü ton balığı bifteğini pişirmeden önce çözün. Bir orkinos bifteğini çözmek için ABD Gıda ve İlaç İdaresi, gece boyunca buzdolabına koymanız gerektiğini söylüyor.
Florida Tarım ve Tüketici Hizmetleri Bölümü'ne (FDACS) göre, çoğu donmuş ahi ton balığı tarifleri geleneksel olarak nadiren orta ila nadir bir merkezle hizmet vermektedir. Nadir pişirmek için her iki tarafta iki dakika pişirin.
Orta derecede pişirmek için üç ila beş dakika pişirin ve iyice pişirmek için beş ila sekiz dakika pişirin. Ton balığı pişerken pembe veya kırmızıdan beyaza dönecektir. Balık opak olduğunda yapılır ve bir çatalla kolayca pul pul dökülür.
Genellikle, 400 ila 450 derece Fahrenheit'te inç başına 10 dakika pişirmelisiniz. Bir sosla veya folyo veya parşömen kağıdında pişiriyorsanız, beş dakika daha ekleyin. Yarım buçuk inçten daha az kalınlığa sahip filetolarla çalışıyorsanız, pişirirken çevirmeniz gerekmez.
Ton Balığının Sağlık Faydaları
Yakında denemek için bir ahi tuna biftek tarifi bulun. ABD Tarım Bakanlığı FoodData Central'a göre, 100 gram taze, çiğ, ahi tuna, 109 kalori, 24 gram protein ve yarım gramdan az yağ içerir. En sağlıklı ton balığı için FCAS, yüksek yağ içerikli maddeler olmadan kaçak avlamanız, pişirmeniz, mikrodalga fırınlamanız, kızartmanız veya sote etmeniz gerektiğini söylüyor.
Orkinosdaki yağ, bir dizi sağlık yararına sahip olduğu gösterilen omega-3 yağ asitlerinden elde edilir. Beslenme Gelişmeleri alanında yayınlanan Ocak 2012 tarihli bir araştırmaya göre, omega-3 yağ asitleri hafif Alzheimer hastalığı olanlarda kardiyovasküler sağlığı iyileştiren ve bilişsel işlevi iyileştiren kilo yönetimi ile ilişkilendirilmiştir.
Civa konsantrasyonu ile ilgili endişeleri olanlar için, yüksek ton balığı tüketiminin sağlık sorunları gösterebileceğini belirtmek gerekir. Su Ürünleri Bilimi ve Su Ürünleri Yetiştiriciliğinde İncelemeler bölümünde yayınlanan bir Ağustos 2017 çalışmasına göre, farklı konumlardan gelen türlerde cıva seviyelerinde geniş bir varyasyon vardır, bu da kirletici seviyelere ilişkin bölgeye özgü bilgilerin mevcut olması için uzun vadeli izleme programlarına ihtiyaç olduğunu düşündürmektedir. kamu. Mevcut olduğunda, halk riskten kaçınmak için hangi balığın yeneceğine karar verebilir.
