Mühürlü, hava geçirmez bir torbada balık pişirmek en kolay ve en sağlıklı hazırlama yöntemlerinden biridir. "En papillote" olarak adlandırılan - teknik için Fransızca terimi - genellikle bir parşömen parseline balık sarmak ve fırında pişirmek için çağrıda bulunur. Folyo, parşömen kadar iyi çalışır, ek avantajı da ızgaraya uygundur. Bu yöntemi ayrıca, dondurucudan doğrudan balık pişirmek için, birkaç dakika içinde masaya lezzetli bir yemek koyabilirsiniz.
Aşama 1
Balıklardaki yüzey donlarını veya buzlu sırları gidermek için dondurulmuş fileto kısımlarını soğuk akan su altında durulayın. Temiz kağıt havlularla kurulayın.
Adım 2
Bir alüminyum folyo tabakasını yırtın, her bölüm için 12 inçlik kaba bir kare yapın. Folyoyu tercih ettiğiniz pişirme yağıyla hafifçe fırçalayın veya püskürtün.
Aşama 3
Her filetoyu bir folyo tabakasının ortasına yerleştirin, ardından folyonun kenarlarını kaldırın ve bir conta yapmak için bunları katlayın. Her bir fileto için gevşek bir paket oluşturarak her iki uç için de aynısını yapın.
4. Adım
Fırını veya ızgarayı 425 derece Fahrenheit'e ısıt. Dondurulmuş filetoları ızgara ızgarasının üzerindeki torbalarına yerleştirin veya bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına kaydırın.
Adım 5
Filetolarınızın kalınlığına ve pişirdiğiniz fileto sayısına bağlı olarak filetoları yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Balıkları fırından veya ızgaradan çıkarın ve paketleri açın, sonra çözdürülen filetoları zevkinize göre baharatlayın. Ambalajları tekrar kapatın ve 8 ila 10 dakika daha pişirin.
6. Adım
Balıklarınızı fırından veya ızgaradan çıkarın ve paketleri tekrar açın. Her bir filetoyu dikkatlice bir tabağa aktarın. Paketteki meyve suları bir sos yapmak için kullanılabilir veya her fileto üzerine damlatılabilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kağıt havlu
Aliminyum folyo
Tatmak için baharatlar
Tabaklar
İpucu
Balık filetoları, folyo paketinin içinde kendi meyve sularında, hayal edilebileceği kadar hafif ve lezzetli bir pişirme yöntemi ile buharlaşır. Balıklara lezzet katmak için filetoları taze otlar veya aromatik sebzeler yatağına yerleştirebilir veya pakete bir kadeh şarap veya meyve suyu ekleyebilirsiniz. Baharatlar, kuru otlar veya baharat karışımları, balık lezzetleri emmeye başlayacak kadar çözüldüğünde pişirme süresinin ortasında eklenmelidir.
Uyarı
Paketleri açarken dikkatli olun. Dikkatli olmazsanız ciddi bir yanmaya neden olacak kadar sıcak buhar içerirler ve balıktaki pişirme suları folyodan dökülürse ellerinizi haşlayabilir.
