Önceden pişirilmiş muadilinin aksine, çiğ sosis sosis tam olarak isminin ifade ettiği şeydir - güvenli tüketim için yeterince ısıtılması gereken pişmemiş et. Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin, en az 165 Fahrenheit sıcaklığa kadar ısıtılmalıdır. Bağlantıları ızgara yapabilir, ardından sarımsak, soğan, mantar ve biber gibi eşlik eden sebzeleri ayrı ayrı pişirebilirsiniz. Tavada kızartma veya kızartma sosisleri size her iki dünyanın en iyisini verir - aynı tavaya diğer malzemeleri dahil ederken istediğiniz doniteye pişirmenin bir yolu.
Aşama 1
Tavaya tava spreyi sürün veya tereyağı veya yağı sıcak ama sigara içmeyene kadar orta ateşte ısıtın. Sosisleri tavaya yerleştirin, aralarında bol boşluk bırakın ve her turda yaklaşık iki ila üç dakika orta kahverengi olana kadar tüm taraflara sarın. Pişirme sırasında yağın bir kısmını serbest bırakmak için sosisleri hafifçe batırın.
Adım 2
Yaklaşık 2 su bardağı su, bira veya sert elma şarabı ya da 1 ölçü bira veya elma şarabına 1 ölçü su kombinasyonu ekleyin, böylece sıvı sosislerin yanlarına yaklaşık yarısına kadar gelir.
Aşama 3
Suyu kaynamaya bırakın, tam kaynamaya getirin, çünkü bu sosisin bölünmesine neden olabilir. Her tarafı pişirme sıvısına maruz bırakmak için sık sık çevirerek yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıvı azalıncaya ve sosis tavaya yapışana kadar pişirin. Sosisleri bir tabağa alın ve yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar sıcak damlamalarda baharat sebzeleri pişirin.
4. Adım
Sosisleri tavaya geri koyun ve bir ila iki dakika daha uzun süre veya hafifçe kızarıncaya ve çıtır hale gelene kadar ısıtın. Braketlerin tamamen güvenli bir sıcaklığa kadar pişirildiğini doğrulamak için bir et termometresi kullanın. Tavayı ocaktan alın ve sosisleri hemen servis edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Büyük, ağır düz tabanlı tava
Bitkisel yağ, zeytinyağı, tereyağı veya tava spreyi
Keskin bıçak
maşa
Su, bira veya elma şarabı
Çatal
Seçtiğiniz sebzeler
İpucu
İlk parçalamayı ortadan kaldırarak ve birayı atlayarak miktarı azaltın; pişirme işlemini başlatmak için sadece tavaya su ekleyin. Suyu yaklaşık 10 dakika pişirin, yağı sıvıya bırakmak için bir bıçakla batırın. Sıvıyı boşaltın ve sosisleri tahliye etmek için kağıt havluların üzerine yerleştirin. Tavayı pişirme spreyi ile kaplayın ve baharat sebzeleri yumuşayana kadar sote edin. Braketleri tavaya geri koyun ve yaklaşık 10 dakika veya kahverengi olana kadar pişirin. Hemen servis yapın.
İstenirse, kurutulmuş sebzeler ve lahana turşusu ile tepesinde alt rulolar üzerinde sosis servis edin. Ya da haşlanmış lahana ve eritilmiş tereyağı, doğranmış taze maydanoz, tuz ve karabiber ile haşlanmış buğulanmış yeni bebek patatesleri ile sosis servis edin. Düşme tedavisi için, soyulmuş elma dilimlerini tavadaki damlamalara sote edin ve sosis ve elmaları sıcak yumurta eriştelerine servis edin.
