Somon tercihinize bağlı olarak birkaç farklı şekilde pişirilebilir - biftek ve filetolar genellikle ızgara, ızgara, fırınlanmış ve tütsülenir ve hatta mikrodalgada bile hazırlayabilirsiniz. Et buzdolabında saklanabilir ve daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir, ancak eti yeniden ısıtırken dikkatli olun. Bakteriler ette büyüyebilir ve çürüyebilir - bu özellikle et 40 ve 140 derece Fahrenheit tehlike bölgesi içinde kalıyorsa geçerlidir. Eti yeniden ısıtmak sadece tadı iyileştirmek için değil, aynı zamanda güvenli tüketimi sağlamak için bir işlemdir.
Aşama 1
Somonu kapaklı mikrodalgada kullanılabilen bir kaba yerleştirerek mikrodalgalayın. Isı ve basıncın kaçmasına izin vermek için kabın bir köşesini yukarı çekin. Kap, et üzerinde buharlama etkisi yaratacak ve daha hızlı ve daha iyi pişmesine yardımcı olacaktır. İki veya üç dakika mikrodalga fırına koyun, ardından iç sıcaklığı bir et termometresi ile kontrol edin. Somonun iç sıcaklığı 150 Fahrenheit derecesine ulaşana kadar her seferinde birkaç dakikalık artışlarla pişirmeye devam edin.
Adım 2
Somonu fırın tepsisine yerleştirin ve 350 Fahrenheit'e önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Yaklaşık 15 dakika pişirin veya etin iç sıcaklığı 165 dereceye ulaşana kadar - somonunuzun boyutuna bağlı olarak pişirme süresinin artırılması veya azaltılması gerekebilir.
Aşama 3
Soba üst tavasını orta ateşte önceden ısıtın. Tavaya az miktarda yemeklik yağ ekleyin ve ısınmasını bekleyin, ardından somonu tavaya koyun ve her bir tarafta üç ila beş dakika pişirin, bir kez çevirin. İç sıcaklığı ölçmek için bir et termometresi kullanın ve 165 Fahrenhayt dereceye ulaştığında somonu tavadan çıkarın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Fırın tepsisi
Mikrodalgada kapaklı kap
Et termometresi
