Hindiyi bir pişirme torbasında kızartmanın avantajı, nemli, sulu bir hindi vermesidir. Bununla birlikte, çantalar problemsiz değildir. Kağıt torbalar yangın tehlikesi oluşturur ve kavurma torbaları, bazen torbaya yapışan soluk hindi derisi üretme eğilimindedir. Pişirme torbası kullanmanın bir alternatifi hindiyi kızdırmaktır. Kızartma, buharlı, kapalı bir ortamda kızartma anlamına gelir. Büyük, potansiyel olarak sert bir hindi pişirirken iyi bir seçenektir.
Aşama 1
Fırını 350 Fahrenheit dereceye kadar ısıtın.
Adım 2
Sebzelerinizi kaba doğrayın.
Aşama 3
Bir tavada tereyağını eritin ve sebzeleri ekleyin. Kızarana kadar sote edin.
4. Adım
Sebzeleri ve tereyağını kızartma tavasının altına koyun. Hindiyi sebzelerin üstüne koyun ve suyu ekleyin. Et suyu türkiye'nin yarısından daha yüksek olmamalıdır.
Adım 5
Tavayı kapakla kapatın ve fırına koyun.
6. Adım
Hindiyi iki saatte bir yarım saatte bir kontrol etmeye başlayın. Termometreyi uyluğun en kalın kısmına yerleştirin. Termometre 165 derece Fahrenheit okuyana kadar pişirin.
Adım 7
Kahverengi, gevrek bir cilde sahipseniz, pişirme işleminin son yarım saati için kızartma tavasının kapağını çıkarın. Hindiyi fırından çıkarmadan önce uyluk, göğüs ve kanadın en kalın sıcaklığını kontrol edin. Hepsi en az 165 Fahrenhayt derece olmalıdır.
8. Adım
Hindiyi tavadan çıkarmadan önce soğutma rafında en az 20 dakika bekletin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Orta boy soğan
4 kaburga kereviz
4 havuç
3/4 çubuk tereyağı
Kızartma tavası
Sıkı kapaklı büyük kızartma tavası
Türkiye, çözdürülmüş ve yıkanmış
1 qt. tavuk veya hindi suyu
Yemek kaşığı
Anında okunabilen pişirme termometresi
Türkiye kaldırıcı
İpucu
Hindi pişirmek yaklaşık 3 1/4 ila 4 saat sürer. Büyük bir hindi biraz daha uzun, küçük bir hindi daha az zaman alabilir.
Sıcaklığı her kontrol edişinizde, hindi üstündeki et suyunun bir kısmını kaşıklamak için bir kaşık kullanın.
Tatmak için baharat ekleyin. Bazı insanlar sebzeleri sarımsak, pastırma veya otlar ile sote eder. Bazıları et suyunun bir kısmını kırmızı veya beyaz şarapla değiştirir.
Süzmek ve sos yapmak için tavada kalan suyu kullanın.
Uyarı
Hindi sıcaklığını ilk kez almazsanız, hindi sıcaklığını tekrar almak için kullanmadan önce termometreyi sabun ve sıcak suyla yıkayın.
Hindiniz kızartma kabınızın içine kapak kapalıyken uymuyorsa, kapağı aralık bırakmayın. Bunun yerine hindiyi daha iyi oturacak şekilde parçalara ayırın veya hindi parçalarını ve diğer malzemeleri iki kapalı pişirme kabı arasında bölün.
Hindiyi tavadan çıkarmak için hindi kaldırıcı kullanın. Et suyu çok sıcaktır ve kaldırmak için doğaçlama bir yöntem kullanırsanız sıçrayabilir.
