Pirinç, her gün ne kadar yediğinize bağlı olarak diyetinize önemli miktarda karbonhidrat katkıda bulunabilen nişastalı bir tanedir. Tıbbi veya diyet nedeniyle kaç karbonhidrat yediğinizi takip etmeniz gerekiyorsa, pirinçteki karbonhidratları nasıl sayacağınız aşağıda açıklanmıştır.
1/2 Bardak Pirinçte Karbonhidrat
Amerikan Kalp Derneği (AHA) bir porsiyon porsiyonu 1/2 bardak pişmiş pirinç olarak tanımlar. AHA, sunum boyutlarının porsiyon boyutları ile karıştırılmaması gerektiğini kaydeder. Servis büyüklüğü, üretici tarafından tanımlanan ve gıdaların beslenme etiketlerinde listelenen önerilen porsiyon miktarı iken, porsiyon büyüklüğü ne kadarını yemeyi seçtiğiniz ve tamamen kontrolünüz altındadır.
1/2 bardak pirinçteki karbonhidrat sayısı, farklı pirinç çeşitlerinde benzerdir. 1/2 su bardağı beyaz pirinçte 22.25 gram karbonhidrat, 1/2 su bardağı kahverengi pirinçte 22.9 gram karbonhidrat ve 1/2 su bardağı yabani pirinçte 17.5 gram karbonhidrat bulunur. Bu karbonhidrat değerleri, şeker, nişasta ve lif karbonhidratlarını içerir.
Diyabetli Karbonhidrat Sayımı
Karbonhidratları saymak için Amerikan Diyabet Derneği (ADA) gıda etiketlerine bakmayı önerir. Aranacak iki şey, porsiyon büyüklüğü ve porsiyon başına toplam karbonhidrat sayısıdır. Birden fazla porsiyon yemeyi planlıyorsanız, porsiyon başına toplam karbonhidrat sayısını yediğiniz porsiyon sayısıyla çarpmanız gerekir. Bu hesaplama tekniği tüm karbonhidratlar için geçerlidir; örneğin makarnadaki karbonhidratları saymak için kullanabilirsiniz.
İnsülin alan kişiler için, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, karbonhidrat saymanın, yemeklerinizle ihtiyacınız olan tam insülin dozunu belirlemenize yardımcı olabileceğini not eder. Örneğin, pirincinizdeki karbonhidratlarla birlikte makarnada bazı karbonhidratlar yerseniz, bu teknik toplam karbonhidrat alımınızı tahmin etmenize ve ne kadar insüline ihtiyacınız olduğunu hesaplamanıza yardımcı olabilir.
ADA ayrıca kan şekerinizi yönetmenize yardımcı olacak bir beslenme uzmanı veya sertifikalı diyabet eğitimcisi (CDE) ile çalışmanızı önerir.
Diyabet için Düzeltilmiş Pirinç Alımı
ABD Ulusal Tıp Kütüphanesine göre, diyabetli çoğu insan günde 200 gramdan fazla karbonhidrat yememelidir. Çoğu yetişkin için günlük önerilen miktar 135 gram karbonhidrattır, ancak hamile kadınlar günde 175 gram karbonhidrat gerektirebilir.
ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, bir porsiyonu karbonhidrat sayımı yapan kişiler için 15 gram karbonhidrat içeren bir yiyecek olarak tanımlar. Bu tanıma göre, bir porsiyon pilav yaklaşık 1/3 fincan pişmiş uzun taneli pirinç veya 1/4 fincan pişmiş kısa taneli pirinçtir.
Karbonhidrat sayımı, bir günde yediğiniz tüm karbonhidratları toplamak anlamına gelir. Bu yüzden öğle yemeğinde yediğiniz pirinçteki karbonhidratları, örneğin akşam yemeğinde yediğiniz makarnadaki karbonhidratların yanı sıra şeker, nişasta veya lif.
