Amerikan Diyabet Derneği'ne göre, diyabetli insanların tüm meyvelerin önüne geçmesi gerektiği efsanesi kalıcıdır. Doğal olarak tatlı meyveler nişastalı sebzelerden daha fazla karbonhidrat içermesine rağmen, meyveler ayrıca sağlıklı kalmak için ihtiyacınız olan lif, mineral ve vitaminleri de sağlar. Ancak kuru üzüm veya hurma gibi süper tatlı meyveler seçerseniz, porsiyon kontrolü çok önemlidir. Bu şekerli ikramları bir öğünün veya atıştırmalık ana bileşenini yapmaktan ziyade, pişmiş bir tatlıyı veya hatta tuzlu bir ana kursu vurgulamak için az miktarda doğranmış hurma veya kuru üzüm kullanmayı düşünün.
Genel kurallar
Genel olarak, diyabetli insanlar 15 gram karbonhidratı aşmayan meyve porsiyonlarını hedeflemelidir. Bu nedenle, genellikle kalori ve karbonhidrat bakımından daha yüksek olan tarih ve kuru üzüm gibi konsantre tatlı ikramlardan daha sulu taze meyve yiyebilirsiniz. Örneğin, 3/4 ila 1 bardak kavun 1 porsiyona eşitken, kendinizi 2 yemek kaşığı ile sınırlamanız gerekir. Çok fazla karbonhidrat veya kalori içermemek için kuru üzüm veya 3 tarih.
Kuru üzüm
1 bardak çekirdeksiz kuru üzüm porsiyonu neredeyse 500 kalori ve 100 g şeker içerir. Ayrıca 131 g karbonhidrat içerirler. Beslenme yararları arasında diyet lifi için yüzde 24 DV ve demir, potasyum, magnezyum, fosfor, bakır, manganez ve birkaç B vitamini için DV'nin en az yüzde 10'u bulunur.
Tarih
Bir bardak porsiyon doğranmış tarih 415 kalori ve neredeyse 95 g şeker ve 110 g karbonhidrat içerir. Artı tarafta, tarihler günlük lif ihtiyaçlarınızın neredeyse yarısına katkıda bulunur. Ayrıca magnezyum, potasyum, manganez, bakır ve B-6 vitamini için DV'nizin en az yüzde 10'unu sağlar.
Taze Meyvelerle Karşılaştırma
Doğal olarak konsantre şekerlere ve düşük su içeriğine sahip olduklarından, kuru üzüm ve hurma şeker, kalori ve karbonhidratlarda diğer meyvelerin çoğundan, özellikle de meyve suyu çeşitlerinden çok daha yüksektir. Tarih ve kuru üzümlerin yüzde 15 ila 20 su içeriği ile karşılaştırıldığında, taze meyveler ve karpuz yüzde 85 ila 90 sudur. Sonuç olarak, her fincan karpuz, çilek veya yaban mersini 45 ila 85 kalori ve 11 ila 21 g karbonhidrat arasında, şeker sayısı 7 ila 15 g arasındadır. Başka bir deyişle, taze meyve, kurutulmuş meyvenin sahip olduğu kalori ve şekerin sadece yüzde 15'ini ve karbonhidratların yüzde 10'unu içerir. Çeşitliliğe bağlı olarak, meyveler ve karpuz gibi taze meyveler de özellikle A vitamini, C vitamini ve manganez gibi besinler bakımından yüksektir.
