Bilimsel literatür "yiyecek özlemi" terimini açıkça tanımlamaz, ancak genellikle belirli bir yiyecek için yoğun bir arzu anlamına gelir. Tuz veya karabiber gibi bir maddenin özlemi fizyolojik bir ihtiyacı veya beslenme eksikliğini gösterebilir. Bir anının veya duygunun özlem duyduğunuz lezzet ile psikolojik bir ilişkisi de bir özlemi tetikleyebilir.
Beslenme Açığı
Chicago Koku ve Tat Tedavisi ve Araştırma Merkezi direktörü Dr. Alan R. Hirsch'e göre, arzular mineral veya başka bir besin eksikliğini gösterebilir. Örneğin, özlem tuzu, hepsi tuz yiyerek kan dolaşımında artırabileceğiniz sodyum, kalsiyum veya diğer minerallere ihtiyaç olduğunu gösterebilir. Baharatlı yiyecekleri özlemek de bir bağımlılığa benzeyebilir, hızlandırılmış bir kalp atış hızı, hızlı nefes alma ve terleme için hoş bir acele yaratabilir.
Karabiber Beslenmesi
Oklahoma Eyalet Hükümet Sigorta Kurulu'nun diyet bilgi kaynağı olan HealthChoice'e göre karabiber demir ve K vitamini bakımından zengindir ve antioksidan ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Karabiber, hapşırmaya neden olabilen keskin bir bileşen olan piperin, sindirim enzimlerini uyarır ve birçok gıdadaki besinleri vücut tarafından emilmesi için daha kolay erişilebilir hale getirir. Piperin beyin işlevini geliştirir ve vücudun kadmiyum gibi maddelerin zararlı etkisiyle iyileşmesine ve savaşmasına yardımcı olabilir. Bir karabiber özlemi, karabiberdeki besin maddelerine veya karabiberlerin vücuda daha fazla erişime sahip olduğu için fizyolojik bir ihtiyacı gösterebilir.
Psikolojik faktörler
Bazı tıp bilimcileri, fizyolojik ihtiyaç veya beslenme açığının istekleri tam olarak açıklayamayacağına inanmaktadır. MSNBC Diyet ve Beslenme, stres ve anksiyete gibi psikolojik ve duygusal faktörler veya belirli bir tat veya yiyecek içeren hoş bir hafıza ile bir ilişki için bir özlem tetikleyebilir. Louisiana Eyalet Üniversitesi'ndeki Corby Martin'in doktora tezine göre, gıda istekleri kadınlarda erkeklerden daha yaygındır, en çok adet öncesi ve hamilelik sırasında. Bir karabiber özlemi, özellikle yemeği mutlu bir şekilde tüketirseniz, karabiber ile bağlanmış bir yemeğin görünümünü veya aromasını hatırlamaktan kaynaklanabilir.
hususlar
ScienceNews.com, Gıda istek sağlıksız yeme tıkınırcasına tetikleyebilir. Tıkınırcasına yemek de suçluluk veya utanç hissine yol açabilir. Bir besin maddesi eksikliği özlem yaratırsa, ciddi bir sağlık durumunu gösterebilir. Yoğun bir karabiber özleminin altında yatan bir besin öğesi eksikliğinin olup olmadığını belirlemek için bir doktora danışın. Karabiber ayrıca serotonini artırabilir ve bazı anti-depresan ilaçların etkilerini artırabilir, bu nedenle karabiber kaplı bir yemek tıkanmasıyla özleminizi tatmin etmeden önce olası ilaç etkileşimleri hakkında doktorunuza danışın.
