Fıstık yağında bir domuz omzunun derin kızartılması, lezzet ve nemi kilitler ve net bir dış görünüm sağlar. Yer fıstığı yağı sadece kalsiyum, E vitamini, demir, potasyum ve magnezyum sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yağın sigara içmesini ve yiyeceklerinizi yakmasını önleyen yüksek bir sigara içme noktasına sahiptir. Bir domuz omzunu kızartmak için arka bahçedeki fritöz veya hindi fritöz kullanmak tehlikeli olabilir, çünkü açık bir propan alevi ve 350 Fahrenheit'e kadar ısıtılmış yağ ile çalışıyorsunuz. Fritözünüzü açık, açık bir alanda kullanın ve koruyucu giysi giyin.
Aşama 1
Domuz omzunuzu hindi fritözünün kızartma sepetine yerleştirin. Sepeti boş kızartma kabına indirin. Omuz suya tamamen daldırılıncaya kadar tencereye su dökün. Domuz omzunun üstünde en az bir inç su olana kadar su eklemeye devam edin.
Adım 2
Domuz omzunu tencereden çıkarın. Domuz omzunu çıkardıktan sonra, tenceredeki su seviyesine karşılık gelen keçeli uçlu bir işaretleyici ile kızartma kabının dışına bir işaret koyun. Bu, rostoyu kaplamak için tencereye dökmeniz gereken yağ miktarı için bir rehber verir. Tencereden suyu dökün.
Aşama 3
Domuz omzunu akan suyun altında iyice yıkayın. Omuz kurulayın ve büyük bir kaba yerleştirin.
4. Adım
Domuz omzunuza istediğiniz enjekte edilebilir turşuyu enjekte edin. Marine ile doldurulmuş enjektörü domuz eti omzunun üzerine yerleştirin ve eti bütün marine kavanozuyla doldurun.
Adım 5
Domuz omzunun dışını sarı hardalla ovalayın. Kuru domuz baharatını kızartma boyunca sallayın. Terbiyeli domuz omzunu plastik sargı ile örtün ve gece boyunca buzdolabına yerleştirin.
6. Adım
Kızartma kabını, kabın dışında yaptığınız işarete kadar fıstık yağı ile doldurun.
Adım 7
Fritöz standındaki brülöre bağlı propan tankını açın. Stanttaki brülörü bir barbekü çakmağı ile aydınlatın.
8. Adım
Fıstık yağı kızartma kabına bir kızartma termometresi yerleştirin. Yağı 350 derece Fahrenheit'e ısıtmak için tencereyi brülöre yerleştirin.
9. Adım
Domuz omzunu buzdolabından çıkarın ve kızartma sepetine yerleştirin. Dirsek uzunluğundaki fırın eldiveni üzerine kaydırın ve fritözünüzle birlikte verilen tutma kancasını kullanarak kızartma sepetini sıcak yağa yavaşça indirin.
10. Adım
Domuz omzunu fıstık yağında pound başına yaklaşık sekiz dakika kızartın. Pişirme süresi boyunca fıstık yağının sıcaklığını izleyin, yağ sıcaklığını 325 ila 350 derece Fahrenheit arasında tutun. Yağ sıcaklığını yükseltmek veya düşürmek için fritözün altındaki alevi uygun şekilde ayarlayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kızartma sepeti
Hindi fritöz
Keçe uçlu kalem
Büyük konteyner
Enjekte edilebilir domuz turşusu
Sarı hardal
Kuru domuz baharat
Plastik ambalaj
Propan tankı
Fritöz standı
Barbekü çakmak
Kızartma termometresi
Tutma kancası
Dirsek uzunlukta fırın eldiveni
