Yoğurtun makyajı bir zamanlar basitti: süt ve canlı kültürler. Tüketiciler bazen hangi yoğurt türünü satın alacağı konusunda kafası karışır, çünkü birçok yoğurt türündeki bileşenler artık o kadar kolay değildir. Daha sağlıklı ürünler üretmek için bazı yoğurt üreticileri az yağlı süt kullanır. Tadı telafi etmek için diğer bileşenler eklenir. Az yağlı ve yağsız yoğurtlar, tam yağlı sütle yapılan geleneksel yoğurttan daha az yağ içerir. Bununla birlikte, eklenen bileşenler bu tür ürünleri sade yoğurttan daha az sağlıklı hale getirebilir.
Yağ içeriği
Geleneksel yoğurt tam yağlı sütten yapılır. Tam yağlı sütteki yağ içeriği yağsız ve az yağlı sütlerden daha yüksektir. Yoğurttaki yağ gramını azaltmak için, bazı üreticiler az yağlı veya yağsız süt kullanır. Az yağlı ve yağsız yoğurtlardaki yağ içeriği, kullanılan sütün yağ gramına bağlıdır. Ask Dr Sears'a göre, az yağlı yoğurt yüzde 0, 5 ila 2 arasında süt yağı içeriyor. Yağsız yoğurt, genellikle yüzde 0.5'in altında, az yağlı yoğurttan daha az yağ içerir.
İşleme
Sade yoğurt zengin bir tada sahiptir. Az yağlı süt kullanarak, yoğurt muhtemelen hoş olmayan bir tada sahiptir. Lezzet eksikliğini telafi etmek için yoğurt üreticileri karışıma farklı bileşenler ekler. Meyve, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve yapay tatlandırıcılar yoğurtun tadını bir tatlı gibi yapar. Eklenen şeker, yoğurda daha yüksek genel karbonhidrat içeriği verir. Yoğurtun daha uzun süre dayanması ve daha iştah açıcı görünmesi için koruyucu maddeler ve gıda renklendiricileri eklenebilir. Yağ içeriği ne kadar düşük olursa, bir bardak yoğurtta o kadar çok içerik olacaktır.
Besin değeri
hususlar
Tam yağlı sütten elde edilen sade yoğurt, genel olarak az yağlı veya yağsız sütle yapılan yoğurttan daha sağlıklıdır. Diyetinizdeki yağdan endişe ediyorsanız, diğer gıdalardan diğer sağlıksız yağ türlerini azaltın. Yağ, protein ve karbonhidratlarla birlikte bir diyet gereksinimidir. Yağlar vücudunuza enerji sağlar ve vitamin emilimini en üst düzeye çıkarır. Kids Health günlük diyetinizin yüzde 30 yağ içermesini önerir. Orta derecede yoğurt yiyin ve fındık, baklagiller, balık ve zeytinyağında bulunan kalp-sağlıklı yağları seçin.
