Glikoz, vücudunuz için birincil enerji kaynağı olarak hizmet eden bir şekerdir. Ayrıca, öğrenme ve hafıza gibi bilişsel işlevleri desteklemeye yardımcı olabilecek optimum beyin ve sinir sistemi aktivitesi için yakıt sağlar. İnsan vücudu, glikozu hemen ve gelecekteki enerji gereksinimlerini karşılamak için çeşitli şekillerde depolar.
Kaynaklar
Gıda kaynaklarında glikoz yoktur. Bunun yerine, vücudunuz karbonhidratları tükürük bezleriniz ve pankreasınız tarafından üretilen bir enzim olan amilaz yardımıyla gıdalardan glikoza dönüştürür. Karbonhidratlar tüm bitki bazlı gıdalarda bulunur - tahıllar ve mısır ve patates gibi nişastalı sebzeler özellikle karbonhidratlarda bol miktarda bulunur. Fasulye, sebze, tohum, meyve ve fındık da karbonhidrat sağlar. Süt ürünleri, bu besini içeren tek hayvansal gıdalardır.
glikojen
Vücudunuz karbonhidratları glikoza böldüğünde, vücudunuzun hücrelerine enerji sağlamak için kan dolaşımınıza iletir. Pankreasınız tarafından üretilen insülin, hücre duvarlarından glikoz transferine yardımcı olur. Kullanılmayan glikoz, glikojenez adı verilen kimyasal bir işlemle glikojene dönüştürülür ve kas dokularında ve karaciğerinizde depolanır. Glikojen, kan şekeri seviyeleri düştüğünde yedek bir yakıt kaynağı olarak hizmet eder.
Yağlar
Karaciğer ve kaslarınız sadece sınırlı miktarda glikojen depolayabilir. Kan dolaşımınız vücudunuzun glikojen olarak depolayabileceğinden daha fazla glikoz içeriyorsa, vücudunuz fazla glikozu yağ hücreleri olarak depolar. Glikojen gibi, yağ da gelecekteki enerji için depolanır; ancak yağ olarak glikoz depolanması kilo alımına ve obeziteye katkıda bulunabilir. Obezite, diyabet ve kalp hastalığı için bir risk faktörüdür ve kemikleriniz ve eklemleriniz üzerindeki gerginliği artırabilir.
Hiperglisemi
Vücudunuz glikojen veya yağ olarak dönüştürülmeden ve saklanmadan önce glikozu kan dolaşımınızda saklamalıdır. Kan dolaşımınızdaki tıbbi olarak hiperglisemi olarak adlandırılan aşırı glikoz, zayıf koordinasyon, uyuşukluk, baş dönmesi, baş ağrısı ve bayılma gibi çeşitli semptomlara neden olabilir. Kronik yüksek kan şekeri seviyeleri karaciğeriniz için toksik olabilir ve Tip 2 diyabet geliştirme riskinizi artırabilir.
