Karbonhidratlar fiziksel aktivite ve bilişsel işlev için enerji sağlayan besinlerdir. Bununla birlikte, bu besinler kan şekeri seviyelerini de yükseltir. "Beslenme İyileşmesi için Reçete" yazarı Phyllis Balch'a göre, karbonhidrat bakımından yüksek yiyecek ve içeceklerin sık tüketilmesi diyabet, kilo alımı ve hipoglisemiye katkıda bulunabilir. Karbonhidratlar öncelikle bitki bazlı gıdalarda bulunur; ancak, süt ürünleri de bu besinleri içerir.
ekmekler
Ekmekler, karbonhidratlarla en sık ilişkili gıdalar arasındadır. Bir dilim beyaz ekmek yaklaşık 14 g karbonhidrat içerir. Tam tahıllı ekmek karbonhidratlarda sadece biraz daha düşüktür - bir dilim yaklaşık 13 g içerir. Simitler özellikle karbonhidrat bakımından yüksektir - sade, beyaz bir simit bu besini yaklaşık 35 g sağlar.
Nişastalı Sebzeler
Nişastalar bir karbonhidrat şeklidir - ekmeklerde bulunan karbonhidratlar gibi, nişastalar kan şekeri seviyelerini yükseltebilir. Büyük fırında patates, 60 ila 70 g karbonhidrat içerir. 1 fincan mısır veya tatlı patates porsiyonu, orta boy bir muz gibi yaklaşık 30 g karbonhidrat sağlar.
bakliyat
Baklagiller, karbonhidrat türü olan lif bakımından yüksektir. 1 fincan pişmiş siyah fasulye, kuru fasulye veya lacivert fasulye yaklaşık 45 g karbonhidrat içerir. 1 bardak mercimek porsiyonu yaklaşık 40 g karbonhidrat sağlar ve aynı boyuttaki börülce porsiyon yaklaşık 30 g içerir. Salatalarda ve humuslarda yaygın olarak kullanılan nohut, fincan başına yaklaşık 50 g karbonhidrat içerir.
İçecekler
Birkaç içecek diyetinize karbonhidrat ekler. 1 bardak portakal suyu porsiyonu yaklaşık 30 g karbonhidrat sağlar. Aynı boyutta yağsız süt porsiyonu yaklaşık 12 g içerir. Enerji içecekleri de tipik olarak karbonhidrat bakımından yüksektir; 16 oz. Canavar Saldırısı enerji içeceği, örneğin, bu besini yaklaşık 27 g içerir.
