Tahıllar geniş bir seçenek yelpazesini içerir. Alışveriş yaparken doğru tahılları seçmek kafa karıştırıcı olabilir. Yeterli vitamin ve minerallerin dahil edilmesini sağlamak için beslenme etiketlerine bakarak başlayın. Birçok çeşit ilave faydalı vitaminlerle güçlendirilmiştir. Tahıllardaki yaygın vitaminler ve mineraller sağlığı ve sağlığı korur.
Kalsiyum ve D Vitamini
Kalsiyum ve D vitamini, güçlü ve yoğun kemiklerin korunması için birlikte çalışır ve böylece kemik kırığı riskinizi azaltır. Bunlar kuru tahıllardaki temel besin maddeleridir. Örneğin Cheerios, hem kalsiyum hem de D vitamininin günlük değerinin yüzde 10'unu içerir. 1/2 bardak yağsız süt eklediğinizde, günlük değer yüzde 25'e kadar çıkar. Ayrıca, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, bu önemli besinler kolorektal kanser riskinizi azaltabilir.
B-6 ve B-12 Vitaminleri
B vitamini kompleksi B-6 ve B-12'yi içerir. Kellogg's Special K, All Bran ve Corn Flakes gibi tahıllar bu vitaminlerle takviye edilir. Bunlar suda çözünür, yani her gün idrarla atılır ve vücutta depolanmazlar. Eksiklikleri önlemek için bu vitaminleri tüketmek önemlidir. B vitaminleri vücudunuza enerji vermekten ve yağları ve proteinleri metabolize etmekten sorumludur. B-6 ve B-12 vitaminleri, kandaki homosistein adı verilen bir amino asidi düzenlemek için birlikte çalışır. Yüksek seviyelerde homosistein kalp hastalığına bağlıdır.
Demir
Demir, bazı tahıllara eklenen önemli bir mineraldir. Tahılların çoğu Quaker Life ve Yulaf Kepeği gibi günlük yüzde 45 demir içerir. General Mills'in Wheaties ve Chex Chocolate demir içeren diğer örneklerdir. Demir eksikliğine anemi denir. Demir, vücutta dolaşan kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşınmasını destekler. Anemi sizi yorgun, nefes darlığı ve solgun hissetmenizi sağlar.
