Tabasco bir acı sos markasıdır ve aynı zamanda en bilinen karışımlar arasındadır. Sos Tabasco biberleri, sirke ve tuzdan oluşur ve elde edilen lezzet - kalın ve yoğun - çok çeşitli yiyecekler ve tariflerle iyi eşleşir. Vitamin ve mineral yolunda fazla bir tedarik sağlamasa da, diğer sağlık yararları da sunar.
Temel Beslenme Bilgileri
Bir çay kaşığı orijinal Tabasco sosu sıfır kalori ve sıfır gram yağ içerir. Sos, protein, lif, C vitamini, kalsiyum veya demir gibi temel besinleri sağlamaz, ancak kalori veya yağ eksikliği, sağlıklı beslenme planınızda değerli bir yere sahip olabileceği anlamına gelir. Yeşil jalapeno aroması günlük C vitamini ihtiyaçlarınızın yüzde 6'sını karşılar. Tatlı ve baharatlı lezzet, çay kaşığı başına 15 kalori içerir, ancak manda, habanero ve chipotle biberi de dahil olmak üzere diğer lezzetler kalori ve yağ içermez.
Kapsaisin ve Sağlık
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre Tabasco sosu, ağrı kesici olan kapsaisin içerir. Kapsaisin ayrıca sindirime yardımcı olur ve hazımsızlık belirtilerini azaltır, Michael T. Murray ve Joseph E. Pizzorno "Şifa Gıda Ansiklopedisi" adlı kitabında dikkat çekiyor. Kapsaisin ayrıca gastroözofageal reflü hastalığı ve irritabl bağırsak sendromu semptomlarını azaltabilir. "Uluslararası Obezite Dergisi" nde yayınlanan 2005 tarihli bir makaleye göre, kapsaisin, yedikten sonra tokluk ipuçlarını aktive ederek kilo vermeye yardımcı olabilir. Topikal kapsaisin yemeseniz de, genellikle ağrı kesici olarak kullanıldığını veya sedef hastalığı gibi cilt durumlarının tedavisine yardımcı olduğunu belirtmek ilginçtir.
Sodyum İstatistikleri
Tabasco sosu yemenin bir dezavantajı, içerdiği sodyum miktarıdır. Bir çay kaşığı orijinal Tabasco sosu, 35 miligram sodyum, Amerikan Kalp Derneği tarafından önerilen günlük 1.500 miligram sodyum sınırının yaklaşık yüzde 2'sini içerir. Bir çay kaşığı yeşil jalapeno veya sarımsak biber aroması 150 miligram sodyum veya günlük limitinizin yüzde 10'unu içerir. Manda tarzı Tabasco sos aroması, çay kaşığı başına 190 miligram ile en fazla sodyum içerir. Sodyumunuzu izlemek kalp sağlığınızı korumanın iyi bir yoludur.
Diyetinize Tabasco Sos Ekleme
Kalorilerinizi ve yağlarınızı kesmek için her zamanki soslarınızı Tabasco sosuyla değiştirin. Örneğin, Tabasco sosunu ekşi krema yerine tacos veya burrito üzerine veya sos yerine tavuk kızartılmış biftek üzerine serpin. Orijinal lezzet, sodyum içeriği açısından en iyi bahistir, ancak hangi lezzeti seçerseniz seçin, kolay gidin. Sosun güçlü tadı çok fazla ihtiyacınız olmayacağı anlamına gelir ve alımınızı sınırlamak sodyum alımınızı düşük tutacaktır.
