Kabak olarak da bilinen kabak, inanılmaz derecede çok yönlü bir sebzedir. Yüksek su içeriği ve yumuşak tadı, çeşitli tariflerde kullanılmasına izin verir. Rendelenmiş kabak tarifleri arasında kabak ekmeği, kabak kekleri, kızarmış kabak kekleri ve kabak tava kızartması bulunur.
Kabak Parçalamanın En İyi Yolları
Kabak parçalamanın en iyi yolu bir çeşit rende kullanmaktır. Elle rendelemeyi planlıyorsanız, bir kutu rendesi idealdir. Bu, büyük miktarlarda rendelenmiş kabak oluşturmanın en etkili veya kolay yolu olmasa da, rendelenmiş kabak tariflerine kolayca entegre edilebilen mükemmel düzgün, ince şerit üretmeniz garanti edilir.
Kabak parçalamanın bu yöntemi, aynı zamanda, her seferinde bir tane olmak üzere, küçük partileri kolaylıkla yapmanızı sağlar. Tek ihtiyacınız olan uçları kesilmiş temiz kabak.
Kalın rendelenmiş kabak için kutu rende üzerindeki en büyük delikleri kullanmalısınız. Kabak ekmeğinizde farkedilmesini istiyorsanız, rendelenmiş kabaklarınız kalın kesilmelidir. İnce, rendelenmiş kabak, ince rendelenmiş kabaktan farklı olarak, pişirildiğinde tamamen yok olmaz.
Bununla birlikte, herkes kalın rendelenmiş kabak parçalarını sevmez. İnce rendelenmiş kabak istiyorsanız, yapmanız gereken tek şey daha küçük delikleri olan kutu rende'nin karşı tarafını kullanmaktır. Genellikle, rendenizdeki delikler ne kadar küçük olursa, rendelenmiş kabak o kadar ince olur.
İnce rendelenmiş kabak hala herhangi bir yemeğe doku katar, ancak kabak ekmeğine dahil ettiğinizde çok fark edilmez. Bu, çocuklar için tatlı bir tedavi yapmaya çalışıyorsanız, ince rendelenmiş kabakları ideal hale getirir, ancak aynı zamanda sebze tükettiklerini bilmelerini istemezsiniz.
Ayrıca bir mutfak robotu kullanarak rendelenmiş kabak da oluşturabilirsiniz. Kabaklarınızı elle rendelemek yerine bir mutfak robotu kullanmayı tercih ediyorsanız, dikkatli olun: Kabakları kolayca aşırı işleyebilirsiniz. Çoğu gıda işlemcisi, bu sağlıklı sebzenin büyük miktarlarına sahip olduğunuzda rendelenmiş kabak oluşturabilir.
Rendelenmiş Kabak Ekmeği Yapımı
USDA'nın Benim Plakamı Seç, kabak ekmek tariflerinin — tatlı veya tuzlu olabileceğini belirtiyor. Tarifi ne olursa olsun, muhtemelen en az 1 fincan rendelenmiş kabak (orta büyüklükte bir kabuğa eşdeğer) ihtiyacınız olacaktır. Bu genellikle 12 kabak ekmeği çörek veya bir 8 x 4 inç kabak ekmeği yapmak için gerekli olan miktardır ve 12 porsiyon vermelidir.
Bu miktarda kabak ekmeği yapmak için başka malzemelere ihtiyacınız olacak. Tatlı kabak ekmeği gerektirir:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı kahverengi şeker
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 2 büyük yumurta
- 1 1/2 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
Tatlı kabak ekmeği, bir çörek veya keke genellikle bir ekmekten daha benzer. Nemli kabak ve bitkisel yağın kombinasyonu, bu ürünü ortalama kekinizden veya hamur işinizden daha zengin, nemli ve daha besleyici hale getirir.
Bu bileşenler ayrıca yemeğinize sağlıklı doymamış yağlar ve diyet lifi ekler. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, çoğu Amerikalı'nın diyet lifi almadığını, bu nedenle beyaz ekmek veya işlenmiş hamur işleri yerine kabak ekmeği tüketmenin kesinlikle sağlıklı bir seçim olduğunu söylüyor.
Tatlı kabak ekmeği yaparken, bazı baharatları ve lezzetleri de dahil etmek isteyebilirsiniz. En tatlı kabak ekmek tariflerinin de içereceğini göreceksiniz:
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı kakule
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Bununla birlikte, bu tam baharatları ve aromaları kullanmanıza gerek yoktur. Ayrıca, kabak ekmeğinize öğütülmüş karanfil, zencefil, anason veya vanilya çekirdeği tozu da ekleyebilirsiniz. Kabaklı ekmek tariflerinize ezilmiş ceviz, kuru üzüm, bal ve hatta elma püresi gibi ek bileşenler de eklemek mümkündür.
Kabak ekmek karışımınızı pişirmek için Ev Pişirme Birliği fırının 350 derece Fahrenhayt (177 Santigrat) sıcaklığa kadar ısıtılmasını önerir. Çoğu kabak ekmeği tarifinin bu sıcaklıkta en az 40 dakika pişmesi gerekir. Tam tarifinize bağlı olarak, tam bir saate kadar ihtiyacınız olabilir.
