Nachos, peynirle doldurulmuş mısır tortilla cipsinden oluşur, daha sonra peynir eriyene kadar kızartılır. Bu basit Meksika tarzı atıştırmalık yiyecekler, sıcak, erimiş peynirin kremsi ve gevrek cipslerin kıtırlığı ile damak tadınızı gıdıklar. Baharatlığı başlatmak için jalapeños da ekleyebilirsiniz. Bu temel nacho atıştırmalık kalori, yağ ve sodyum bakımından nispeten yüksek olabilir, ancak malzemeleri dikkatlice seçerek daha sağlıklı versiyonlar yapabilirsiniz.
Kalori
Peynirli cipsdeki toplam kalori hem peynir türüne hem de kullanılan çip türüne bağlıdır. Tipik mısır tortilla cipsleri, 10 cips için yaklaşık 146 kaloriye veya cips başına yaklaşık 15 kaloriye sahiptir. Pişmiş, kızartılmış cips yerine, 18 cips için yaklaşık 110 kalori veya cips başına 6 kalori içerir. Meksika usulü kaşar ve Monterey jack peyniri ons başına yaklaşık 110 kalori içerir. Birlikte, tek bir porsiyon nacho yaklaşık 220 ila 256 kalori içerebilir. Bununla birlikte, tipik olarak, tek bir nachos porsiyonu 10'dan fazla çip ve 1 oz'dan fazla içerir. peynirin, porsiyon başına yaklaşık 346 ila 554 kalori arasında değişen toplam kalori sayımı ile sonuçlanır.
Şişman
Cips ve peynir önemli miktarda yağ içerir. Mısır tortilla cipsleri, 10 cips için yaklaşık 7 g yağ, cips başına yaklaşık 1 g içerir. Peynir, ons başına 9 g yağ içerir. Tek bir porsiyon nachos 16 g yağ içerebilir. Bununla birlikte, tipik olarak, insanlar cipslerini 1 oz'dan fazla yükler. yaklaşık 19 g ila 30 g yağ içeren nachos ile sonuçlanır. Fırında patates kızartması ve az yağlı peynir ile yapılan düşük yağlı versiyonlar, porsiyon başına toplam 8 g yağ içerebilir. Bu versiyon yağın yarısını ve cipslerin neredeyse iki katı cips içerir.
Sodyum
Nachos, porsiyon başına yaklaşık 816 mg, sodyum alımı için önerilen günlük sınırınızın yaklaşık yarısı olan yüksek seviyelerde sodyum içerir. Yüksek sodyum seviyeleri kan basıncınızı yükseltebilir, kalp hastalığı ve inme riskinizi artırabilir ve genel kemik yoğunluğunuzu azaltabilir. Hemen hemen sodyum içermeyen nachos, tuzsuz cips ve düşük sodyum peyniri kullanılarak yapılabilir. Bu durumda, toplam sodyum içeriği, porsiyon başına 5 mg'dan daha azdır.
Kalsiyum
Peynir, nachos'un genel kalsiyum içeriğine katkıda bulunur. Cipslerinize ne kadar peynir eklediğinize bağlı olarak, cipslerinizin toplam kalsiyum içeriği günlük önerilen gereksinimin yüzde 20 ila 30'u arasında olabilir. Kalsiyum sadece kemik yoğunluğunu korumaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kas ve sinir fonksiyonlarının düzgün olmasını sağlar ve kanınızın pıhtılaşmasına yardımcı olur. Düşük kan kalsiyum seviyeleri vücudunuzun kalsiyumu kemiklerinizden ödünç almasını sağlar ve yenilenmezse kemiklerinizin zayıf ve kırılgan olmasına neden olabilir. Az yağlı, az sodyum peyniri ile yapılan nachos gibi az yağlı, düşük sodyum sütlü yiyecekler yemek, yeterli kan kalsiyum seviyelerini korumanıza yardımcı olabilir.
jalapeños
Nachos'a eklenen Jalapeño biberleri, önemli yağ, kalori veya sodyum eklemeden baharatlı lezzetlerini arttırır. Bir tam jalapeño biberi sadece 4 kalori, 1/10 g'dan az yağ içerir ve sodyum içermez ve günlük önerilen C vitamini alımınızın yüzde 10'unu sağlar. Jalapeños sadece 1 g karbonhidrat içerir ve 30 mg potasyum sağlar. Biber biber sıcaklığı ölçeğinde orta derecede sıcak, 10'un beşinci seviyesinde yer alırlar, bu da yemeğinize önemli ölçüde ısı eklediklerini, ancak dayanılmaz bir seviyeye getirmediklerini gösterir.
