Kan şekerinizi yönetmeye çalıştığınızda, Amerikan Diyabet Derneği daha az nişastalı sebze yemeyi teşvik eder çünkü kalorileri ve karbonhidratları düşüktür. Daha fazla soğan yemek, kan şekeri seviyenizi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Soğanların diyet planınıza nasıl uyduğunu tartışmak için diyetisyeninize danışın.
Soğan Beslenmesi
Soğan kalorisi düşüktür ve lif, B vitaminleri ve çeşitli antioksidanlar da dahil olmak üzere sağlığı iyileştiren birçok besin kaynağıdır. 1 bardak çiğ dilimlenmiş soğan porsiyonu 46 kalori, 10 gram karbonhidrat, 2 gram lif ve 1 gram protein içerir. Ayrıca C vitamini için günlük değerin yüzde 14'ünü, manganez ve B-6 vitamini için günlük değerin yüzde 7'sini ve folat için günlük değerin yüzde 5'ini karşılarlar.
Soğan ve Kan Şekeri
Kan şekerinizi yönetmekte güçlük çekiyorsanız, diyetinize soğan dahil etmek yardımcı olabilir. Nutrition'da yayınlanan bir 2014 derleme makalesi, ön araştırmanın soğanların diyabetli insanlar için hipoglisemik bir etkiye sahip olabileceğini gösterdiğini bildirdi. Makalenin yazarları, soğandaki kükürt bileşiklerinin, yani S-metilsistein ve flavonoid kuersetin, kan şekeri üzerindeki etkilerden sorumlu olabileceğini belirtmektedir. Bununla birlikte, kan şekerini düşürmek için soğan kullanma iddiaları ve önerileri yapılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Soğan Ekleme İpuçları
Jüri hala soğan ve kan şekeri üzerindeyken, düşük kalorili, nişastalı olmayan bir sebze olarak, soğan diyetinize sağlıklı bir katkı sağlar. Günlük yemek planınıza soğan eklemenin birçok yolu vardır. Dilimlenmiş çiğ soğan, sandviçlere ve salatalara zing ve bir ton lezzet katar. Ayrıca kalın dilimleri ızgara veya kızartma yapabilir ve yemeğinizle sebze olarak tadını çıkarabilirsiniz. Onları biberle doğrayıp sote etmeyi deneyin ve etleriniz ve tahıllarınızla bir tür lezzet olarak kullanın.
Porsiyon ve Porsiyon Boyutları
Amerikan Diyabet Derneği, bir porsiyonun yarım fincan pişmiş veya 1 su bardağı çiğ olduğu bir gün soğan gibi en az üç ila beş porsiyon nişastalı sebze yemeyi önerir. Bir öğünde 1 bardaktan fazla pişmiş veya 2 bardak çiğ soğan yiyorsanız ve kan şekerini kontrol etmek için karbonhidrat sayıyorsanız, bu porsiyonları o yemek için toplam karbonhidrat alımınıza doğru saymanız gerekebilir. Örneğin, 2 bardak çiğ soğan 20 gram karbonhidrat olarak sayılır.
