Brüksel lahanası yemenin ve gaza nasıl sebep olduklarının etkilerini deneyimlemiş olabilirsiniz. Bu, yüksek lif, fruktan ve kükürt içeriğinden kaynaklanır. Ancak bu mini lahana benzeri sebzelerden vazgeçmemelisiniz çünkü Brüksel lahanası birçok sağlıklı besin sağlar.
Brüksel Lahanası'nda Beslenme
Brüksel lahanası düşük kalorili ve karbonhidratlıdır ve çok az miktarda yağ içerir . Brüksel lahanası içindeki protein günlük değerinizin yüzde 4'ü kadardır. USDA'ya göre, yarım fincan veya 78 gram başına, pişmiş Brüksel lahanası şunları içerir:
- Kalori: 28
- Protein: 2 gram
- Karbonhidrat: 6 gram
- Lif: 2 gram
Brüksel lahanası, her yarım fincan porsiyonunda birçok önemli besin sağlar. USDA'ya göre günlük değerinize (DV) katkıda bulunanlardan bazıları şunlardır:
- A Vitamini: Günlük ihtiyacın% 20'si
- K Vitamini: Günlük ihtiyacın% 91'i
- C Vitamini: Günlük ihtiyacın% 54'ü
- Folat: yüzde 12 DV
- Magnezyum: yüzde 4 DV
- Manganez: yüzde 8 DV
- Bakır: yüzde 7 DV
- Demir: yüzde 5 DV
- Potasyum: yüzde 5 DV
Buna ek olarak, Brüksel lahanası , tiamin, riboflavin, niasin, B5 ve B6 dahil olmak üzere daha az miktarda E ve B vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, çinko ve selenyum içerir.
Brüksel Lahanası Sindirime Yardımcı Olabilir
Brüksel lahanası içerisindeki yüksek lif içeriği nedeniyle, bu sebzeyi diyetinize eklemek sindirim sisteminizin düzgün çalışmasına yardımcı olabilir. Lif, vücudunuzun sindiremeyeceği yiyecek kısmıdır. Sindirilen yiyeceklerinize hacim eklerken bozulmadan kalır, suyu emer ve bağırsak mikrobiyomunu besler. Dışkınızı yumuşatarak, kabızlığı önlemeye yardımcı olan sindirim sisteminizden sorunsuz bir şekilde geçebilir .
Brüksel lahanası içindeki lif ayrıca hemoroid, irritabl bağırsak sendromu, divertikülit ve diğer gastrointestinal bozuklukların insidansını azaltmaya yardımcı olur . Ayrıca, Ekim 2015'te yayınlanan Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yapılan bir araştırmaya göre, diyet lifi kolon kanseri riskini azaltabilir.
Brüksel Lahanası Gaz Yaratabilir mi?
Malabsorpsiyon ve bazı karbonhidratlara karşı toleranssızlık, sıklıkla sindirim bozukluklarına neden olan yaygın problemlerdir. Brüksel lahanası, birçok gıdada bulunan doğal olarak oluşan bir karbonhidrat olan fruktan içerir. Fruktan duyarlılığının belirtileri, irritabl bağırsak sendromu (IBS) ile benzerdir ve gaz, karın şişkinliği, şişkinlik, mide ağrısı, bulantı ve ishali içerir.
Turpgillerden oluşan bir sebze olan Brüksel lahanası, glukozinolat adı verilen kükürt içeren bir fitokimyasal içerir . Brüksel lahanasının acı kokusundan ve kendine özgü kokusundan sorumlu olan bu bileşiktir.
Ne yazık ki, Brüksel lahanası glukozinolat, bu küçük lahanaları yemenin neden olduğu kötü kokulu gazdan da sorumludur. Kolondaki bazı bakteriler az miktarda sülfür gazı üretir ve bu gazlar vücudunuzdan geçtiğinde belirgin bir kokuya sahiptir.
K Vitamininin Faydaları
Brüksel lahanası, neredeyse günlük değerinizin tamamına katkıda bulunan yarım fincan servisiyle zengin bir K vitamini kaynağıdır. K vitamini, kan pıhtılaşması ve kemiklerin korunmasındaki rolleri ile bilinir ve vücudunuzda bulunur - karaciğerinizde, kalbinizde, beyninizde, pankreasınızda ve iskeletinizde.
Ekim 2015'te yayınlanan Open Heart dergisinde yapılan bir araştırma, K vitamininin arterlerin, kalp hastalığının ve kanserin sertleşmesinin önlenmesine ve tedavisine yardımcı olabileceğini ve kırık riskini azaltmak için kemik gücünü artırabileceğini bildirdi. Ek olarak, çalışma 355 hastanın 3 yıllık kontrollü bir çalışmasını gösterdi ve K vitamininin diyabetli erkeklerde insülin duyarlılığını artırabileceği sonucuna vardı.
Brüksel lahanası antioksidanlar
Brüksel lahanası, kaempferol adı verilen bir flavonoid bileşiği de dahil olmak üzere etkileyici bir antioksidan içeriğe sahiptir. Bir antioksidan olarak, kaempferolün kemopreventif bir ajan olarak potansiyel faydalı bir etkiye sahip olduğu gösterilmiştir. Buna ek olarak, Natural Healthcare Canada'ya göre kaempferol, diğer flavonoidlerle birleştirildiğinde pankreas kanseri riskini azaltabilecek antitümör özelliklere sahip olabilir.
Journal of Nutritional Biochemistry dergisinde Haziran 2013'te yayınlanan bir araştırma, insan kaynaklı enzimler için kaempferol'ün önleyici kapasitesini belirledi. Çalışmanın sonucu, kaempferol'ün hem tümör önleme hem de tedavide klinik uygulama potansiyeline sahip olduğunu düşündürmektedir .
C Vitamininin Faydaları
C vitamini bağışıklık sisteminiz için hayati önem taşır ve Brüksel lahanası mükemmel bir kaynaktır. Antioksidan görevi gören C vitamini, sizi hastalık ve hastalıklardan korumak için vücudunuzdaki zararlı serbest radikalleri etkisiz hale getirir. Brüksel lahanası C vitamini de yaralarınızın iyileşmesine yardımcı olmak için kollajen üretimi için gereklidir. Sağlıklı kan hücrelerinin üretimi için gerekli olan demirin emilimini arttırır.
Kollajen sentezi rolünde, C vitamini Ekim 2018'de Ortopedik Spor Hekimliği Dergisi'nde yayınlanan sistematik bir derlemede gösterildiği gibi, bir yaralanma sonrası kırıkların tedavisi ve oksidatif stresin azaltılmasında yardımcı olabilir.
Yukarıdaki inceleme, C vitamininin kemik, tendon ve bağlara özgü kas-iskelet sistemi yaralanmasından sonra iyileşmeyi hızlandırabildiğine dair kanıtlar buldu. Bununla birlikte, C vitamininin bir yaralanmadan sonra geçerli bir tedavi olarak uygulanabilmesi için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Brüksel lahanası kanser rolü
Şubat 2015 yayını Current Farmakoloji Raporları'nda yapılan bir araştırma, turpgiller sebzelerin anti-inflamatuar etkiler gösteren sülforafan ve indol-3-karbinolün kimyasal bileşenlerine sahip olduğunu bildirdi. Brüksel lahanası gibi turpgiller, bazı kanserojen enzimlerin detoksifikasyonunda da rol oynayabilir.
Araştırmacılar, Brüksel lahanası ve diğer birçok sebzeyi tüketmenin kanserden ölüm insidansını önemli ölçüde azalttığını öne sürdü. Makaleden elde edilen kanıtlar, Brüksel lahanası açısından zengin bir diyet tüketmenin kanser gelişme riskini azaltabileceğini buldu.
