USDA'ya göre ABD'de herhangi bir günde 42 milyondan fazla Amerikalı pizza yiyor. Paradan tasarruf etmeye veya ailenize hizmet ettiğiniz pizzanın besin kalitesini artırmaya çalışıyorsanız, dondurulmuş pizza hamuru kullanarak kendi pizzalarınızı yapmayı düşünebilirsiniz.
Dondurulmuş pizza hamurunuzu çözdürmek zor değildir, ancak önceden biraz planlama gerektirebilir. Aksi takdirde, teslimat için en sevdiğiniz pizza restoranını arıyor olabilirsiniz.
Pizza ve Sağlık
ABD, pizzayı seven tek ülke değil. USDA, pizzanın dünyanın en popüler yemeği olduğunu söylüyor. Ekmek, tuzlu sos ve peynir karışımı, pizzanın küresel bir favori olması şaşırtıcı değil.
Pizza lezzetli bir uluslararası süperstar olabilir, ancak her zaman menüdeki en sağlıklı seçenek değildir. Pizza kalori, yağ ve sodyum bakımından zengindir. Beslenme bilgileri değişmekle birlikte, al ve pişir peynirli pizzanın üçte birinde (260 gram) 671 kalori, 33 gram protein, 37 gram toplam yağ, 53 gram karbonhidrat ve 1.760 miligram sodyum bulunur.
Popüler bir fast food pizza restoranından aynı ince kabuklu peynirli pizza porsiyonu, 774 kalori, 32 gram protein, 39 gram toplam yağ, 73 gram karbonhidrat ve 1.632 miligram içeren alıp pişirilen pizzadan çok farklı değil sodyum.
Pediatri'de yayınlanan bir Şubat 2015 araştırmasına göre, pizza, ABD'de çocukların ve gençlerin diyetlerinde kalori, yağ ve sodyumun önemli bir katkısı Çok fazla kalori kilo almaya ve çok fazla yağ ve sodyum sağlığa yol açabilir yüksek tansiyon ve kalp hastalığı gibi konular. Çalışmanın yazarları, pizza tüketimini azaltmayı ve sağlık risklerini azaltmak için besin içeriğini iyileştirmeyi önermektedir.
Ev Yapımı Pizza'nın Faydaları
Evde kendi pizzalarınızı yapmak için dondurulmuş pizza hamuru kullanmak, kalori, yağ ve sodyum alımınızı azaltmanıza yardımcı olabilir, çünkü sizi pizzanızın ne olduğunu kontrol etmenizi sağlar.
USDA'nın beslenme bilgilerine göre, sos veya peynir olmadan 2 onsluk dondurulmuş hamur porsiyonu 110 kalori, 3 gram protein, 0.5 gram toplam yağ, 23 gram karbonhidrat ve 230 miligram sodyum içerir. Hamurunuzun besin kalitesini yükseltmek için tam buğday unu ve mümkün olduğunca az bileşenle yapılan bir marka seçin.
Dondurulmuş pizza hamurunuzu doldurmaya gelince, Beslenme ve Diyetetik Akademisi şunları önerir:
- Domates bazlı bir sos kullanarak.
- Sebzeler üzerinde yükleniyor.
- Peynirin kesilmesi.
- Tavuk, karides veya Kanada domuz pastırması gibi daha sağlıklı etlerin eklenmesi.
Pizzanızı Parmesan peyniri ile doldurmak yerine, sodyum olmadan daha fazla lezzet eklemek için kırmızı biber pulları kullanın.
Dondurulmuş Pizza Hamurunun Çözülmesi
Dondurulmuş yiyecekleri çözdürme söz konusu olduğunda, güvenli oynamak her zaman daha iyidir. USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi, çiğ veya pişmiş et, kümes hayvanları veya yumurta ürünleri 40 Fahrenheit derecesine ulaşır ulaşmaz, gıdadaki bakterilerin çoğalmaya başladığını ve gıda kaynaklı hastalık riskinizi artırdığını söylüyor. Dondurulmuş pizza hamurunuz et, kümes hayvanları veya yumurta ürünleri içermemesine rağmen, her zaman çapraz bulaşma olasılığı vardır.
Buzdolabı çözdürme, dondurulmuş pizza hamurunu çözmenin en güvenli yollarından biridir. Bununla birlikte, biraz planlama gerektirir, çünkü donmuş hamurunuzun buzunun çözülmesi birkaç saat sürebilir, böylece kabuğunuzu yapabilirsiniz. Paket servis siparişi vermenize gerek kalmadığından emin olmak için dondurulmuş pizza hamurunuzu bir gece buzdolabınızda çözdürün.
Hamurunuz iyi kapatılmış bir kapta olduğu sürece donmuş hamurunuzu soğuk su banyosunda çözebilirsiniz. Sızdırmaz hamurunuzu soğuk suyla dolu bir kaseye koyun ve hamurunuz çözülene kadar suyu her 30 dakikada bir değiştirin.
Dondurulmuş pizza hamurunuzu tezgahta çözdürmek de mümkündür. Dondurulmuş hamurunuzun çözülmesi yaklaşık bir buçuk ila iki saat sürebilir. Çiğ hamuru çok uzun süre bekletmeyin. Oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakılan yiyecekler hastalanma riskinizi artırabilir ve atılmalıdır.
