İnsanların buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan glüteni diyetlerinden çıkarmanın çeşitli nedenleri vardır. Çölyak hastalığı, glütenin ince bağırsağa zarar veren ve cilt döküntüsü, ishal ve depresyon gibi diğer ciddi sonuçlara yol açabilen bir bağışıklık tepkisini tetiklediği otoimmün bir hastalıktır. Çölyak hastalığınız olup olmadığını sadece doktorunuz size söyleyebilir.
Ancak hastalığı olmayanlar bile glütene karşı alerjiye veya duyarlılığa sahip olabilir ve mide, uyuşukluk ve eklem ağrısı gibi semptomlar yaşayabilir. Diyetinizden glüteni kesmek ve vücudunuzun detoksuna izin vermek bu semptomları ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır, ancak çekilmenin bazı olumsuz yan etkilerine hazırlıklı olmalısınız.
Adım 1: Diyetinizden Tüm Gluteni Kesin
Buğday, arpa ve çavdar içeren yiyecekler de dahil olmak üzere, glüten içeren tüm yiyecekleri diyetinizden çıkarın. Glüten içeren yaygın gıdalar arasında ekmekler ve hamur işleri, kekler, pizza kabuğu, köfte, simit, maltlı içecekler, bira, kepek, yulaf ve maya bulunur.
2. Adım: Beslenme Etiketlerini Dikkatle Okuyun
Daha az göze çarpan gluten kaynakları için gıda etiketlerini dikkatlice okuyun. Un içerebilecek et suyu ve soslardan, ekmek, öğütülmüş veya kızartılmış et ürünlerinden, mayo, soya sosu ve hardal gibi çeşniler, önceden paketlenmiş çorbalar ve çorba karışımları, besin içecekleri ve takviyeleri, pasta dolgusu ve salata soslarından kaçının.
3. Adım: Sağlıklı, Glutensiz Yiyecekler Seçin
Dolu ve doygun hissetmenizi sağlayacak ve glüten çekilmesinden kaynaklanan isteklerden kaçınmanıza yardımcı olacak, besin açısından zengin besinler yiyin. Otla beslenen sığır eti, kümes hayvanları ve deniz ürünleri, kabak ve pancar gibi nişastalı sebzeler, yumurta ve lif bakımından zengin koyu yapraklı yeşil sebzeler gibi yağsız protein kaynaklarını seçin.
Adım 4: İşlenmiş Glutensiz Gıdalara Dikkat Edin
"Glutensiz" olarak etiketlenmiş gıdalara dikkat edin. Bu gıdalar glüten içermese de, yüksek oranda işlenebilir ve rafine edilebilir ve detoks semptomlarını maskeleyebilen, gluten yoksunluğunu uzatan veya semptomları daha da kötüleştirebilen diğer sağlıksız bileşenler içerebilir.
Adım 5: Bol Su İçirin
Sisteminizi yıkamak ve istekleri azaltmak için bol miktarda su için. Sekiz onsluk porsiyonlarda günde en az 64 ons su iyi bir ölçüttür, ancak sıcak bir iklimde yaşıyorsanız veya çok egzersiz yaparsanız daha fazla içecek.
6. Adım: Fiziksel Olarak Aktif Olun
Stres ve yoksunluğun olumsuz etkileriyle mücadele etmek ve açlık sancılarını ve isteklerini ortadan kaldırmak için düzenli olarak egzersiz yapın. Egzersiz, iyi dolaşımı ve sağlıklı bir lenfatik sistemi destekler ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Uyarı
Özellikle çölyak hastalığınız veya glütene duyarlılığınız yoksa, diyetinizden glüteni kesmeden önce her zaman doktorunuza danışın. Yanlış yapıldığında, glüteni ortadan kaldırmak besin eksikliğine neden olabilir.
