Meyveler doğal dünyanın şekeri gibidir - ama çok çabuk kötüleşebilirler. Dondurulmuş meyvelerle dolu bir dondurucunun çilek gibi saklanması, ister dondurulmuş meyveleri ister çantanızda yeyin, ister tariflerde çözülmüş çilekler kullanın, her zaman korunmuş, besleyici muameleler yapacağınız anlamına gelir.
İpucu
Dondurulmuş çilekleri dondurucudan buzdolabına yaklaşık altı ila sekiz saat taşıyarak veya 30 dakika ila bir saat soğuk akan suyun altında bırakarak çözdürebilirsiniz.
Her Zaman Kullanım İçin Dondurucu Meyve
Dondurulmuş meyveleri çilek gibi stoklamanın en önemli kısmı, taze çileklerle yaptığınız gibi kötü gitme konusunda endişelenmenize gerek olmamasıdır. Markette bir torba dondurulmuş çilek alabilir ve ihtiyacınız olana kadar dondurucuda saklayabilirsiniz. Montana State Üniversitesi, dondurmanın, bozulmaya neden olan bakteri ve diğer mikroorganizmaların büyümesini durdurduğunu ve meyvenin doğru şekilde dondurulması durumunda besinlerini ve lezzetini koruyacağını açıklar.
Ancak, dondurulmuş meyveleri taze meyveleri kullandığınız gibi kullanamazsınız. Bunun nedeni, bu meyvelerin içerdiği yüksek su içeriğidir. Dondurulduklarında su genişler. Bu, çileklerin hücre duvarlarını yırtır, bu nedenle çözüldüklerinde yumuşaklaşabilir ve şekillerini tutmakta zorlanabilirler.
Ancak, onları pişirmemeniz ve bunun yerine dondurulmuş meyveleri yoğurt için çözdürmeniz veya torbadan dondurulmuş meyve yemeniz bile, bunun birkaç yolu vardır. Çilekleri hala kısmen dondurulmuşken servis etmelisiniz, böylece hala onlara biraz şekil veriyorlar.
Aynı hatlar boyunca, Ulusal Ev Yemekleri Koruma Merkezi, kısmen çözülmüş çileklerde kalan buz kristallerinin, meyvenin aksi halde yumuşaklığını telafi edeceğini not eder.
Çözdürülmüş Çilek Tarifleri
Ulusal Ev Yemekleri Koruma Merkezi, dondurulmuş meyveleri paketinde tutmanız ve dondurucudan buzdolabına taşımanız veya soğuk akan suyun altına koymanız gerektiğini açıklar. Buzdolabı yöntemini kullanarak buz çözerseniz, buzdolabının sıcaklığının 40 derece Fahrenhayt veya daha soğuk olduğundan ve çileklerin buzunu çözmek için altı ila sekiz saat olduğundan emin olun. Soğuk suyla gidiyorsanız, 30 dakika ila bir saat boyunca 70 derece F veya daha soğuk olan su altına yerleştirin.
Bir tarif taze çilek belirtiyorsa, biraz denemeniz gerekecektir. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, dilimlenmiş taze çilek isteyen çulluk çilekli krepler için bir reçete sunuyor. Ulusal Ev Yemekleri Koruma Merkezi'nin tavsiyesi uyarınca, meyvenin tipik olarak dondurulduğu şurubu veya suyu telafi etmek için biraz daha az sıvı veya biraz ekstra kalınlaştırıcı ekleyin.
Çilek Sağlık Faydaları
Çilekler, taze veya dondurulmuş olarak elde elde bulundurulmak için harikadır, çünkü harika tadı vardır ve sizin için mükemmeldir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, çalışmalar çoğu çocuğun yeterli meyve ve sebze almadığını, ancak çileklerin seçici yiyiciler için bir istisna olduğunu gösteriyor: 7 ve 9 yaş arasındaki çocukların yarısından fazlası çilekleri en sevdikleri meyve olarak adlandırdı.. Bu sağlam kırmızı meyveler lif, folat, C vitamini ve potasyum ile doludur.
Bilimsel dergiler yıllar boyunca birçok sağlık yararını vurguladı. Haziran 2016'da Journal of Agricultural and Food Chemistry'de yayınlanan bir derleme, çileklerin iltihaplanma ve oksidasyonla nasıl mücadele ettiği ve diyete dahil edilmelerinin obezite, kalp hastalığı ve kanseri nasıl önleyebileceği üzerine yapılan çalışmalara baktı.
Bunların hepsi, herhangi bir ailenin dondurulmuş çilekleri el altında tutmak için akıllı olmasının, bu meyveleri yoğurt için çözülmeye, krep haline getirmeye veya bir smoothie haline getirmeye hazır olmasının harika nedenleridir.
