Sashimi, ince dilimlenmiş taze çiğ balıklardan oluşan Japonya'dan bir inceliktir. Çanak, belirli bir balık türüne özgü değildir, aksine yemeğin hazırlanmasıdır. Neredeyse tüm suşi deniz ürünlerine dayanır, ancak çok nadiren karasal hayvanlardan gelen etleri içerebilir. Sashimi, pirinç ve deniz yosununa sarılmaması nedeniyle suşiden farklıdır. Yemeğin vurgusu ve tanımı ince dilimler, narin, ince lezzetler, sanatsal sunum, taze çiğ olarak sunuluyor. Sashimi, genellikle yemek çubuklarıyla dikkatlice yenir ve tadı için lezzetlidir. Sashimi, itamae adı verilen özenle eğitilmiş şefler tarafından servis edilir.
Aşama 1
Sashimi'nin görsel sunumuna hayran kalın. Çoğu itama, sashimi'lerini görsel olarak çekici ve lezzetli olacak şekilde hazırlayacaktır. Sashimi'nin kesimini ve düzenini gözlemleyin.
Adım 2
Sashimi aromasını soluyun. Çiğ balıklardan hazırlanan bazı sashimi soğutulmuş ve hafif kokuya sahip olsa da, bazı balık ve deniz ürünleri çok farklı ve güçlü aromalara sahip olabilir. Bu sashimi saf ve basittir.
Aşama 3
Çubuklarınızı alın ve aralarındaki sashimi'yi kavrayın. İsterseniz, sashimi'yi soya sosu, wasabi veya diğer çeşnilere daldırabilir veya daldırabilirsiniz, ancak çoğu sashimi kendi başına tadını çıkarmaya hazırdır. Çubukların nasıl kullanılacağını bilmiyorsanız, bir çatal veya ellerinizi kullanabilirsiniz.
4. Adım
Sashimi'yi ağzına koy. Etin dokusunu keşfedin. Bazı dilimler tereyağı gibi eriyebilirken, diğerleri daha önemli olabilir. Sashimi'yi dikkatlice çiğneyin ve lezzetlerin tadını çıkarın.
Adım 5
İltifatlarınızı itamata verin ve henüz yapmadıysanız başka bir parça sipariş edin.
İpucu
İyi suşi barlar ve kötü olanlar var. Daha iyi olanlar suşi şefleri özel olarak eğitilmiş olmalı, size taze ve çiğ balıktan sipariş vermek için yapılmış parçalarla bir bardan suşi ve sashimi servis etmelidir.
Uyarı
Sashimi, iyi hazırlamak için hassas ve zor bir yemektir. Hazırlandığı gibi sashimi yiyerek amaçlanan lezzeti çok fazla değiştirmekten kaçının.
