Yavaş pişirici pirinçle ilgili en iyi şey, pirincinizi pişirirken denetlemeniz gerekmemesi ve her şeyi unuturken kendi işini yapmak için bırakabilmenizdir. Beyaz pirinç, kahverengi pirinç ve hatta yabani pirinci yavaş pişirebilirsiniz.
Güveç tenceresinde mükemmel pirinç pişirmek, başka bir pirinç pişirme yöntemini kullanmaktan daha kolay olabilir. Sadece pişirmek istediğiniz pirinç çeşidini seçebilir ve yavaş pişiricinizin sihrini yapmasına izin verebilirsiniz. Pirinç hazır olduğunda, buzdolabında altı güne kadar ve dondurucuda üç aya kadar saklanabilir. Bu nedenle saksı pirinç, gelecekteki yemekler için büyük bir pirinç toplu hazırlamak için harika bir yoldur.
Yavaş Pişirme Beyaz Pirinç
Aşağıdaki talimatlar yaklaşık altı porsiyon yavaş ocak pirinç hazırlayacaktır. Gereksinimlerinize bağlı olarak istediğiniz miktarı kullanabilirsiniz. Gerçekleştirilmesi gereken önemli şey, bu yöntemle bir güveçte herhangi bir miktarda pirinç pişirebilmenizdir, sadece güveç potunuzun büyüklüğü ile sınırlıdır. İşte adımlar:
- Yavaş ocağa bir vapur sepeti yerleştirin: Orta direği vapur sepetinden çıkararak ve ardından üç buçuk ila altı litre kapasiteli yavaş bir ocağa yerleştirerek başlayın. Vapur sepetiniz yoksa birkaç küçük folyo topu veya tel ızgara kullanabilirsiniz. Yavaş pişiriciyi örtün ve yaklaşık 15 dakika "yüksekte" ısıtın.
- Su ve pirinci ekleyin: Ayrı ayrı kaynamaya dört bardak su getirin ve sonra yavaş pişiriciye iki bardak kaynar su ekleyin. Vapur sepeti, folyo veya raf üzerine yaklaşık 1.5 litrelik bir tabak yerleştirin. Tabakta, diğer iki bardak kaynar suyu ekleyin ve bir bardak pişmemiş uzun taneli beyaz pirinçle karıştırın. Büyük bir tutam tuz ekleyin.
Her şey içeri girdiğinde, tabağı bir kapakla örtün. Ayrıca, tabağı tamamen kapladığı sürece bir plaka veya alüminyum folyo da kullanabilirsiniz. Yavaş pişiriciyi örtün, yüksek bir yere koyun ve 1 buçuk saat veya en azından su pirinç tarafından emilene kadar pişirin. Daha sonra güveç pirincinizi çıkarıp istediğiniz gibi kullanabilirsiniz, örneğin The Spruce Eats'ın bu tarifinde.
Yavaş Pişirme Kahverengi Pirinç
Bir güveç tenceresinde pişirilen pirinç kolayca kendi başına servis edilebilir veya diğer tariflere eklenebilir. Bir yumurta, ufalanmış bir dilim pastırma ve biraz rendelenmiş peynir ile tepesinde kahverengi pirinç ile hızlı bir öğle yemeği yapabilirsiniz.
Bir güveç tenceresinde kahverengi pirinç yapma işlemi oldukça basittir. Yapışmaz pişirme spreyini yavaş pişiricinin içine bolca püskürterek başlayın, böylece pirinç yapışmaz. İçi iyice kaplandığında, iki fincan kahverengi pirinci yaklaşık dört bardak su veya azaltılmış sodyum suyu ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak bir veya iki yemek kaşığı kesilmiş taze ot ve bir veya iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Yavaş pişiriciyi "yüksek" değere getirin ve güveç pirincinin önümüzdeki 3 saat pişmesini bekleyin. Better Homes and Gardens ayrıca, yavaş yavaş bir ocak yerine kahverengi pirinci nasıl yavaş pişirebileceğinizi de açıklar.
Yavaş Pişirme Yabani Pirinç
Yabani pirinç, yavaş pişirici ile yemek pişirmek için mükemmeldir, çünkü hazırlamak için beyaz veya kahverengi pirinçten çok daha uzun sürer. Reçete İpuçları, yabani pirincin pişirilmesi için diğer pirinçlerden daha uzun sürdüğünü belirtir ve yabani pirincin mümkünse birkaç saat hatta bir gece bekletilmesini önerir. Gece boyunca bekletmek, yabani pirincin suyun bir kısmını emmesini ve pişirmeye hazır olmasını sağlar, böylece pişirilmez.
Bir güveçte yabani pirinç pişirmek için, bir bardak yabani pirinci durulayıp boşaltarak başlayın. Daha sonra üç bardak su veya azaltılmış sodyum suyu ile karıştırabilirsiniz. Ek bir lezzet için herhangi bir ekstra bileşen eklemek isterseniz, bu noktada bunları karışıma karıştırabilirsiniz. Sonra her şeyi yavaş, ocak içine koyun ve düşük ateşe koyun. En az üç saat pişirin. İstediğiniz dokuya sahip olduğunuzdan emin olmak için servis yapmadan önce tat testi.
