Marmite, 100 yıldan uzun bir süredir İngiltere'de üretilen sürülebilir maya ekstraktının markasıdır. Zengin bir tada sahiptir ve bir dizi yararlı besin içerir. Ana maddesi bira mayasıdır.
Marmite Tarihi
Marmite Food Company aslen 1902 yılında İngiltere'nin Burton-upon-Trent şehrinde kurulmuştur. Şirketin misyonu lezzetli ve sağlıklı bir gıda ürünü sağlamak olmuştur. Şirketin internet sitesine göre, üretim süreci şirketin doğumundan bu yana neredeyse hiç değişmedi. Sürecin ilk aşamasında, bira mayası proteinlere ve çözünür amino asitlere ayrılır. Bu karışım gizli bir lezzetlendirme işleminden geçirilmeden önce süzülür. Sonuçta bir maya ekstraktı macunu elde edilir. Vitaminler ve baharat özleri eklenir ve işlem tamamlanır.
Marmite Beslenmesi
Maya özütünün yanı sıra, marmit bitkisel öz, tuz, niasin, tiamin, baharat özleri, folik asit, riboflavin, kereviz özü ve B12 vitamini içerir. 4 gramlık bir porsiyonda 9 kalori bulunur. Marmit şekerde çok düşük, kalorisi düşük, doymuş yağ içermez ve tamamen vejetaryentir. Marmite yayılmasını tamamlamak için Marmite şirketi ayrıca marmite tahıl çubukları, ekmek çubukları, pirinç keki ve cheddar ısırıkları da üretiyor.
Bira mayası
Bira mayası, bira üretiminde kullanılan Saccharomyces cerevisiae olarak bilinen bir monoküler mantardan yapılır. Ayrıca besin takviyeleri yapmak için özel olarak yetiştirilir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, bira mayası yüzyıllardır ek olarak kullanılmıştır. Torula mayası, fırıncı mayası veya beslenme mayası ile karıştırılmamalıdır.
Sağlık yararları
Bira mayası iyi bir B kompleks vitaminleri, selenyum ve krom kaynağıdır; ayrıca pantotenik asit (B5), piridoksin (B6), niasin (B3), riboflavin (B2), tiamin (B1), folik asit (B9) ve biyotin (B7) içerir. Bu vitaminler, vücudunuza enerji sağlamak için karbonhidratları, proteinleri ve yağları parçalamaya yardımcı olmak da dahil olmak üzere bir dizi sağlık yararına sahiptir. Ayrıca sağlıklı bir sinir sistemini korumaya, sindirim kaslarınızı desteklemeye ve gözlerinizi, saç derisini, ağzınızı ve karaciğerinizi sağlıklı tutmaya yardımcı olurlar.
