Birçok farklı zeytinyağı türü vardır. Sızma zeytinyağı, sızma zeytinyağı, normal zeytinyağı ve hatta prina zeytinyağı satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, prina zeytinyağının bir yan ürünü olarak üretilir; kimyasallarla işlemden geçirilir ve prina zeytinyağı oluşturmak için zeytinyağı ile karıştırılır.
İpucu
Zeytinyağı zeytinlerden çıkarılır ve birçok farklı türde bulunur. Prina zeytinyağı yapımında üretilir. Prina zeytinyağı, prinadan kalan yağı çıkarmak için kimyasallarla muamele edilerek, daha sonra zeytinyağı ile karıştırılarak yapılır.
Prina Zeytinyağı Yapımı
Uluslararası Zeytinyağı Konseyi'ne göre, zeytin pirinci, zeytinyağı yapılırken üretilen katı bir malzemedir. Prina zeytin ile sınırlı değildir. Bu katı madde herhangi bir meyvenin ezilmesiyle üretilebilir.
Zeytinyağı yaparken, prina genellikle bir atık ürün olarak kabul edilir. Bununla birlikte, prina zeytinyağı olarak bilinen kendi başına farklı bir yağ yapmak için kullanılabilir. Prina zeytinyağı yapmak için katı prina kimyasallarla muamele edilmelidir. Ancak bu aşamada yağ yenmez. Ham prina yağı olarak bilinir. Daha sonra ham prina yağı yenilebilir hale getirmek için rafine edilir. Bu rafine zeytin prina yağı olarak bilinir.
Bununla birlikte, çoğu rafine zeytin prina yağı olduğu gibi satılmaz - en azından mutfak amaçlı kullanılması amaçlandığında değil. Bunun yerine, çoğu rafine zeytin prina yağı, lezzetini, besinsel faydalarını ve antioksidan özelliklerini arttırmak için sızma zeytinyağı ile karıştırılır. Elde edilen ürün zeytin prina yağı olarak bilinir.
Prina'nın Sağlık Faydaları
Prina bir atık yan ürün olarak kabul edilmesine rağmen, faydası yoktur. Beslenme olarak, Science of the Total Environment dergisinde Aralık 2018 tarihli bir çalışmada, zeytin piresinin sağlıklı doymamış yağlar, E vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olduğu bildirildi.
Zeytin prina ayrıca bir dizi sağlıklı yağ ve antioksidanlar ve pentasiklik triterpenler gibi yararlı biyoaktif bileşikler içerir. Bunlar bileşiklerin yardımcı olduğu düşünülmektedir:
- Bakteriler, mantarlar ve diğer mikroplarla savaşın.
- Ateroskleroz gibi kardiyovasküler hastalıklarla mücadele.
- Diyabetin olumsuz etkileri ile mücadele.
- İltihapla mücadele.
- Düşük kolesterol.
- Gastrointestinal sistem ve karaciğer dahil olmak üzere çeşitli organ sistemlerini koruyun.
Zeytin başlığında bulunan bazı bileşikler, kanser, multipl skleroz ve osteoporoz gibi bazı farklı hastalıkların tedavisini desteklemeye yardımcı olabilir.
Daha az yaygın olmalarına rağmen, diğer bitkilerden de diğer prina yağı türlerini elde edebilirsiniz. Birçok durumda, tohumlar daha saf bir yağ oluşturmak için geri kalan prinadan ayrılır.
Örneğin , Gıda ve Tarım Bilimleri Dergisi'nde Ağustos 2013'te yapılan bir araştırma, elma tohumu yağının antioksidanlar ve sağlıklı doymamış yağ asitleri açısından da zengin olduğunu bildirdi. Zeytin prina yağı gibi, antikanser etkileri gibi ilginç biyomedikal özelliklere sahiptir.
Prina sadece yağ yapmak için kullanılmaz; ayrıca prina brendi ve diğer ürünleri üretmek için de kullanılabilir. Prina brendi genellikle üzüm yağından zeytinyağı yerine diğer tatlı meyvelerden yapılır.
