Fasulye protein, demir, lif ve diğer besin maddelerinde yüksek ve yağ, kolesterol ve sodyum bakımından düşüktür. Ayrıca, fasulye ucuz, çeşitli yemeklerde lezzetli ve et için mükemmel bir alternatiftir. Bununla birlikte, fasulye yemek, gastrointestinal problemler de dahil olmak üzere bazı dezavantajlara sahip olabilir.
Gastrointestinal Sorunlar
Fasulyedeki sindirilemeyen lif miktarı, onları yemeye alışkın değilseniz gastrointestinal sorunlara neden olabilir. Fasulyeleri ıslatırken suyu birkaç kez değiştirerek bağırsak rahatsızlığını azaltın. Buna ek olarak, bol miktarda sıvı tüketin ve vücudunuzun bağırsaklarınızı hareket ettirmesine yardımcı olmak için düzenli fiziksel aktivite alın. Yavaş yavaş diyetinize fasulye eklemek de hoş olmayan bağırsak etkilerinden kaçınmanıza yardımcı olabilir. Fasulye yedikten sonra hala gaz, karın krampları veya başka semptomlar yaşıyorsanız, yemeden önce fasulye üzerine tezgah üstü sindirim enzimi serpiştirmeyi düşünün.
Demir Emilimi
Birçok fasulye türü, barbunya fasulyesi, lima fasulyesi, soya fasulyesi ve beyaz fasulye gibi yüksek düzeyde demir içerir. Bununla birlikte, fasulye, hem kadar emilmesi kolay olmayan hem olmayan demir veya et demir kaynaklarını sağlar. Et, deniz ürünleri veya kümes hayvanları ile birlikte fasulye yiyerek veya portakal veya biber gibi C vitamini kaynağı olan fasulye yiyerek demir emiliminizi artırın, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerini önerir.
Tamamlanmamış Protein
Fasulye tam protein içermez, yani vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri sağlamazlar. Tüm temel amino asitleri tüketmenizi sağlamak için pirinç gibi protein açısından zengin diğer baklagiller ve tahıllar yiyin. CDC, aynı proteinleri aynı gün yediğiniz sürece fasulye ile aynı öğünde yemek zorunda değilsiniz diyor.
Hazırlanma zamanı
Çoğu fasulye pişirmeden önce ıslatılmalıdır. Önceden plan yapmazsanız, fasulye ıslatmak sinir bozucu olabilir. Bununla birlikte, bu adımı atlamayın - fasulye ıslatma gastrointestinal sorunlara neden olan nişastaların çözülmesine yardımcı olur. Çoğu fasulye türü, ıslatma yoluyla suyu emdikçe iki veya üç boyutludur. Fasulyeleri gece boyunca ıslatmayı unutursanız, iki ila üç dakika kaynatın ve sonra boşaltmadan, durulamadan ve pişirmeden önce oda sıcaklığında bir saat bekletin.
