Hindi göğsü pişirmek, özellikle 9 kiloluk hindi göğsünü kavuruyorsanız zor olabilir. Daha büyük hindi göğsü genellikle en az üç saat kavurma süresine ihtiyaç duyar. Ancak, hindi göğsünü doldurmayı seçtiyseniz, bu toplam pişirme süresini de etkileyebilir.
9 Kiloluk Hindi Göğsünün Kavurulması
Türkiye genellikle minimum 163 C sıcaklıkta pişirilir. USDA, hindinizi bundan daha düşük bir sıcaklıkta pişirmenizi önermez.
Ancak, hindi'nin yağsız bir et olduğuna dikkat edin, bu da çok kolay kuruyabileceği anlamına gelir. Mayo Clinic, yağsız etlerin ve kümes hayvanlarının (hindi göğsü gibi) tüketebileceğiniz en sağlıklı hayvansal protein türleri arasında olduğunu düşünmektedir. Bu etler, FDA'nın günde 50 gram önerilen bir alım olarak listelediği günlük protein alımınızı elde etmenize yardımcı olabilir.
Hindinizi daha yüksek sıcaklıklarda kızartmanıza rağmen, düşük yağ içeriği nedeniyle genellikle en iyisi değildir. Hindi göğsünüzü pişirmek için kullandığınız sıcaklık ne olursa olsun, eti kapalı tutmalısınız. Bu, en fazla nemi tutmasını sağlar ve ısı sirkülasyonunu arttırmaya yardımcı olur.
Hindi göğsünün ortalama ağırlığı yaklaşık 4 ila 8 liradır. Şişirilmemiş bu hindi göğsü pişirmek için bir buçuk ila üç buçuk saat sürer. Doldurulmuş, fırında en az iki buçuk ila üç buçuk saate ihtiyaç duyacaklardır.
9 kiloluk hindi göğsü ortalamanın üzerindedir. Bu, 9 kiloluk hindi göğsünün kızartılması normalden daha uzun pişirme süresi gerektirdiği anlamına gelir. Muhtemelen en az üç buçuk saatlik pişirme süresine bakıyorsunuz. Hindi göğsünüzü doldurmaya karar verdiyseniz, bu süre dört saate kolayca yükselebilir.
Dondurulmuş hindi göğsü pişiriyorsanız bunun pişirme sürenizi de uzatacağını unutmayın. USDA, toplam pişirme sürenizin yaklaşık yüzde 50 daha uzun olabileceğini belirtir. Bu, daha küçük göğüslerin pişmesi iki buçuk saat kadar sürebileceği anlamına gelirken, 9 kiloluk hindi göğsünün dondurulmuş halde kızartılması altı saat kadar sürebilir.
Geleneksel Hindi Göğüs Tarifleri
Geleneksel hindi göğsü tariflerinin çoğu hindi suyu veya bir tutam tavuk suyu gerektirir. Bu et suyu genellikle hindi kızartırken kullanılır. Uzun pişirme süresi boyunca susuz kalmasını önler.
Birçok doldurma ve gravür geleneksel olarak çok diyet dostu olmasa da, kendi garnitürlerinizi yaparken ketojenik veya paleo doldurma ve gravür yapmak kesinlikle mümkündür. Tipik olarak hindi göğsünde kemik bulunmaz. Bununla birlikte, herhangi bir ekstra hindi kemiği edindiyseniz, sıfırdan kendi lezzetli et suyunu yapabilirsiniz.
9 kiloluk hindi göğsünün kavurulmasından elde edilen et miktarı göz önüne alındığında, artık yemek artıkları ile sonuçlanacaksınız. Neyse ki, hindi kızartması hindi pişirmenin en iyi parçalarından biridir. Elma ve kaşar quesadillas, hindi ve sebze kızartması veya hindi Sezar salataları dahil olmak üzere artık hindi kızartma ile her türlü diğer yemekleri yapabilirsiniz.
