2012 yılında "Diyabet Bakımı" nda yayınlanan bir araştırma, Filipinliler'in çoğu diğer etnik kökenlere kıyasla diyabet geliştirme olasılığının daha yüksek olduğunu bildirdi. Bu kısmen beyaz pirinç, yemeklik yağ ve şeker bakımından zengin olan Pinoy olarak da bilinen geleneksel Filipinli diyetten kaynaklanıyor olabilir. Bu yiyeceklerin çok fazla yemek, diyabetin birincil risk faktörlerinden biri olan obeziteye yol açabilir. Diyabeti yönetmek için Pinoy gıdalarından vazgeçmek zorunda değilsiniz, ne de sıra dışı ve kısıtlayıcı bir yeme programına başlamak zorunda değilsiniz. Diyabetik bir Pinoy diyeti, tüm sağlıklı beslenmeyi yöneten aynı kurallara uyar. Bununla birlikte, her zamanki Pinoy tariflerinizi ve pişirme yöntemlerinizi değiştirmeniz gerekebilir.
Bol Sebzeli Yiyin
Diyabetli Filipinliler menülerini planlamalıdır, böylece her öğünün en az yarısı sebzelerden oluşur. Acı kavun, bok choy, havuç, moringa yaprakları veya malunggay, bamya, kabak, tatlı patates yaprakları ve kang kong gibi Pinoy favorileri de dahil olmak üzere günlük taze, dondurulmuş veya düşük sodyum konserve sebzelerin tadını çıkarın. Kızartılmış veya yüksek kalorili bir sos ile tepesinde ızgara, buharda pişirilmiş veya kavrulmuş olarak servis yapın. Tinola veya sinigang gibi geleneksel yemeklerde sebzelerin ete oranını artırın.
Orta Düzeyde Sağlıklı Taneler Seçin
Bir Pinoy diyetinde ihtiyacınız olandan daha fazla pirinç, erişte ve ekmek tüketmek kolay olabilir. Diyabetliler karbonhidrat açısından zengin yiyeceklerini her öğünün yaklaşık yüzde 25'i ile sınırlamalıdır. Normal veya kahverengi pirinç seçin; yulaf ezmesi; pan de sal; tam tahıllı ekmek; bihon, misuwa veya pirinç gibi erişte; ve taro, manyok, gabi veya patates gibi nişastalı sebzeler. Anlık erişteler, tatlı pirinç gibi tatlandırılmış yemekler, kızarmış ekmekler, ensaymada gibi pişmiş ürünler ve şekerli tatlılardan kaçının.
Az Yağlı Yağsız Protein Var
Tipik Pinoy diyeti bol miktarda kızarmış kümes hayvanları ve deniz ürünleri, yağda konserve balıklar, işlenmiş ve tuzlanmış et ürünleri, karaciğer ve dil gibi organ etleri, tuzda kurutulmuş balıklar ve yedek kaburga ve brisket gibi kırmızı etlerin yağlı kesimlerini içerir. Bu yiyecekler genellikle hepsi doymuş yağ oranı yüksek domuz yağı, tereyağı, hindistancevizi yağı, palmiye yağı veya hindistancevizi sütünde pişirilir. Protein bir diyabet yemeklerinin yüzde 25'ini oluşturmalı, ancak derisiz kümes hayvanları, yağsız sığır eti ve domuz eti, taze deniz ürünleri veya suda paketlenmiş balık ve kuru baklagiller ve baklagillerden oluşmalıdır. Yemek pişirirken sadece az miktarda kanola veya zeytinyağı gibi bitkisel yağ kullanın ve kızartma üzerine ızgara veya kızartmayı seçin.
Biraz Meyve İçer
Diyabetik Filipinliler günlük olarak papaya, portakal, ananas, muz, nar, mango ve mandalina gibi meyvelerin tadını çıkarabilirler. Anahtar, onları ılımlı bir şekilde yemektir - küçük bir parça tam meyve veya 1/2 bardak dilimlenmiş meyvenin yemeklerle birlikte - ve şekerli, kalorisi zengin tatlıların yerini almasıdır. Şekersiz taze veya dondurulmuş meyve veya yüzde 100 meyve suyunda konserve meyve en iyi seçiminizdir. Kurutulmuş meyveler, sampalok gibi meyve konserveleri ve nefesi ve makapuno gibi meyveleri seyrek olarak ağır şurupta konserve ettirin.
Kalsiyum Zengin Gıdaları Unutma
Her öğünde süt, yoğurt veya peynir gibi kalsiyumdan zengin bir porsiyon bulunmalıdır. Düşük veya yağsız süt ve yoğurt ve az yağlı peynir için Pinoy tariflerinde sıklıkla kullanılan tam yağlı süt, krema, hindistancevizi sütü, ekşi krema ve şekerli yoğunlaştırılmış sütü değiştirin. Örneğin, halo halo gibi popüler tatlılarda, normal çeşitlilik için buharlaştırılmış yağsız süt yerine koyun. Laktoza tahammülsüzseniz veya süt ürünlerini tüketmemeyi tercih ediyorsanız, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu kalsiyumu tofu veya tempeh gibi soya ürünlerinden, bok choy, sardalya veya suda konserve balık ve diğer kalsiyum takviyeli ekmeklerden alın. veya meyve suları.
