Oldukça lezzetli, dondurmanın düşük karbonhidrat veya ketojenik bir diyete sığması zor olabilir. Birçok çeşit şeker, nişastalı dolgu maddeleri ve kurabiye veya karamel gibi yüksek kalorili karışımlarla doldurulur. Neyse ki, bazı dondurma markaları düşük karbonhidratlı pazarı hedefliyor ve şimdi bu yemek planlarına uyacak tatlar sunuyor.
Süt doğal şekerler içerir, bu yüzden sıfır karbonhidrat veya şekersiz dondurma diye bir şey yoktur. Hindistan cevizi veya badem sütü gibi süt içermeyen dondurmalarda kullanılan bitki bazlı bileşenler de doğal karbonhidratlar içerir.
Bununla birlikte, "şeker eklenmedi" olarak ilan edilen bir dondurmanın seçilmesi, porsiyon başına karbonhidrat sayısını önemli ölçüde azaltacaktır - genellikle lezzet veya doku değiştirilmeden. Şirketlerin hala lezzetli tadı olan düşük karbonhidratlı tatlıları ve mağaza raflarında aramak için birkaçını nasıl yapabildikleri.
Net Karbonhidratlar ve Şeker Alkolleri
Düşük karbonhidrat markalı paketlenmiş gıda ürünlerinde, genellikle etikette reklamı yapılan bir dizi "net karbonhidrat" görürsünüz. Net karbonhidratlar, bir üründeki toplam karbonhidrat gazı eksi lif ve şeker alkolüdür - vücut tarafından tamamen emilmeyen ve bu nedenle kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde etkilemeyen iki tür karbonhidrattır.
Mannitol ve sorbitol gibi şeker alkolleri, düşük karbonhidratlı ürünlerde yaygın olarak kullanılır. Uluslararası Diş Hekimliği Dergisi'nde yayınlanan Ekim 2016 raporuna göre, şeker alkolleri bir gıdadaki karbonhidrat ve şekeri düşürürken, aynı zamanda bazı insanlar için müshil bir etkiye sahip olabilir veya başka gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir.
Birçok düşük karbonhidrat diyetinde, toplam karbonhidrat yerine günde belirli sayıda net karbonhidrat kullanmanız tavsiye edilir. Diyete bağlı olarak, günde 20 ila 130 veya daha fazla gram net karbonhidrat olabilir. (Bu, Mayo Clinic'e göre günde 225 ila 325 gram karbonhidrat içermesi gereken daha geleneksel dengeli bir diyetin aksine.)
Denemek İçin 4 Düşük Karbonhidratlı Dondurma
Halo Üst
Halo Top dondurması, anahtar kireç turtasından doğum günü pastasına kadar 25'ten fazla lezzet portföyü sunar ve her bir bira bardağı 280 ila 360 kalori içerir. Yarım fincan porsiyon sadece 70 ila 90 kalori, 6 ila 8 gram net karbonhidrat ve 6 ila 7 gram şeker içerir. Dondurma şeker alkolü eritritol ve stevia özü ile tatlandırılır. Süt protein konsantresi ilavesi sayesinde proteinlerde normal dondurmadan daha yüksektir.
Halo Top ayrıca 14 çeşit süt içermeyen dondurma ve dört çeşit dondurma patlatır. Süt içermeyen tatlar, hindistancevizi sütüyle yapılır ve normal pintlere benzer kalori ve karbonhidrat seviyelerine sahipken, poplar 50 ila 60 kalori ve yaklaşık 4 gram net karbonhidrat içerir.
HaloTop.com; Fiyat: 4 pint için 46 $
Breyers CarbSmart
Bu dondurma ve dondurulmuş tatlılar, özellikle karbonhidrat alımını izleyenler için tasarlanmıştır ve ürünleri sorbitol (bir şeker alkolü) ve polidekstroz (şekeri değiştirmek ve lif içeriğini arttırmak için kullanılan üretilmiş bir bileşen) ile yapılır. Breyers vanilya, çikolata ve fıstık ezmesi dondurmasıyla birlikte 90 ila 150 kalori, 3 ila 5 gram şeker ve yarım fincan başına üç ila üç fincan fincan servisinde 10 ila 13 gram net karbonhidrat sunar.
CarbSmart serisi ayrıca dört dondurma çubuğu içerir: vanilya, şekerleme, vanilya ve badem ve nane. Her dondurma barı 70 ve 160 kalori, 4 ila 6 gram şeker ve 5 ila 10 gram net karbonhidrat içerir.
Mağaza bulma: Breyers.com; Fiyatı: 48 ons için yaklaşık 3 $; mağazaya göre değişir
Mavi tavşan tatlı özgürlük
Blue Bunny, şekerleme çubukları, dondurma sandviçleri, dondurma çubukları ve önceden paketlenmiş mini koniler ile birlikte sekiz lezzette şekersiz bir Sweet Freedom dondurma hattı yapar.
Bu hattaki ürünler bir şeker alkolü olan maltitol ile tatlandırılır. Her yarım fincan dondurma, 90 ila 150 kalori, 10 ila 13 gram net karbonhidrat ve 4 ila 6 gram şeker sağlar.
Mağaza bulma: BlueBunny.com; Fiyatı: 46 ons için yaklaşık 4 $; mağazaya göre değişir.
Edy şeker eklenmedi
Edy markası, yavaş çalkalanan serilerinde şekersiz ilave olmayan dondurmaların beş çeşidini sunuyor. Her yarım fincan 90 ila 120 kalori, 8 ila 11 gram net karbonhidrat ve 3 gram şeker içerir.
Buna karşılık, yarım fincan Edy's Classic Vanilla yavaş çalkalanmış dondurma 100 kalori, 15 gram net karbonhidrat ve 12 gram şeker içerir. Şekersiz eklenen lezzetler Splenda ile tatlandırılır ve ayrıca bir şeker alkolü olan maltitol şurubu içerir.
Mağaza bulma: Edys.com; Fiyatı: 56 ons için yaklaşık 4 $; mağazaya göre değişir
Dondurmayı Düşük Karbonhidrat Diyetine Yerleştirme
Keto diyeti veya Atkins 20 diyetinin Faz 1'i gibi çok düşük karbonhidrat diyetleri olan insanlar için, sadece bir porsiyon dondurma - burada listelenenler bile - düzenli bir tedavi için çok fazla karbonhidrat içerebilir. Ancak diyetinizin ilk, çok katı aşamasını geçtiyseniz veya daha ılımlı bir düşük karbonhidratlı yemek planını takip ediyorsanız, tatlı için küçük porsiyon dondurmanın tadını çıkarabilirsiniz.
Birmingham'daki Alabama Üniversitesi'nde kayıtlı bir diyetisyen ve beslenme bilimleri yardımcısı profesörü olan Phy Amy Goss, porsiyon boyutunda "küçük" vurgusunun önemli olduğunu söylüyor. "Bir bardakta sadece 300 kalori olsa bile, bu bir oturuşta yemek için hala çok fazla karbonhidrat ve kalori var, " diyor Goss. "Hala porsiyon boyutlarına dikkat etmelisiniz ve karbonhidratlarınızın çoğunun hala tatlılardan değil sebze gibi tüm yiyeceklerden gelmesi gerektiğini unutmayın."
Son olarak, koniyi atlayın ve bir kâsede dondurmanın tadını çıkarın. USDA'ya göre bir şeker konisi 8 gramdan fazla net karbonhidrat içeriyor - bu dondurmaların bazılarından daha fazlası.
