Çoğu diyetisyen için "vegan", "sağlıklı" ile eş anlamlı hale gelmiştir. Eğer sizseniz, bitki temelli diyetisyen RDN, “Yaşam İçin Bitki Destekli” nin yazarı Sharon Palmer, veganın gerçekten ne anlama geldiğini yeniden düşünmenin zamanı geldiğini söylüyor. Palmer, "Vegan yemek sağlığınızı iyileştirirken, kalori, doymuş yağ ve sodyum içermeyen çok fazla ooey-gooey tatlıları, içecek ve konfor yiyecekleri var." İnsanların kilo aldığını ve vegan diyetlerine geçtiklerinde sağlıklarının boşa gittiğini gördü. Nedeni: Bu sekiz aldatıcı sağlıksız vegan gıda için eti değiştiriyorlar.
Çoğu diyetisyen için "vegan", "sağlıklı" ile eş anlamlı hale gelmiştir. Eğer sizseniz, bitki temelli diyetisyen RDN, "Yaşam İçin Bitki Destekli" nin yazarı Sharon Palmer diyor. Palmer, "Vegan yemek sağlığınızı iyileştirirken, kalori, doymuş yağ ve sodyum içermeyen çok fazla ooey-gooey tatlıları, içecekleri ve rahat yiyecekleri vardır." İnsanların kilo aldığını ve vegan diyetlerine geçtiklerinde sağlıklarının boşa gittiğini gördü. Nedeni: Bu sekiz aldatıcı sağlıksız vegan gıda için eti değiştiriyorlar.
1. İşlenmiş Sahte Etler
Sağlıklı sahte kız kurucusu RD, LD, vegan diyetisyen Megan Roosevelt, "Sahte et genellikle yapay malzemeler, koruyucular, işlenmiş yağlar ve besinsel olarak boş içerikler ile doludur" diyor. Bazı sebzeli köfteler bile sığır köftesinden daha fazla kalori içeriyor ve çok daha az proteinle, sahte etlere dönmeden önce her zaman tofu, fasulye, mercimek, fındık ve tohum gibi gerçek, bütün, minimal olarak işlenmiş bitki proteinlerine dönmeyi öneren Sharon Palmer diyor.. Sebzeli bir hamburger istiyorsanız, satın almadan önce malzemeler etiketini okuyun. Roosevelt, ilk bileşen olarak soya proteini izolatı veya buğday gluteni değil, fasulye veya baklagilleri listeleyen paketleri arayın. Bu şekilde, hamburgerinizden daha fazla yiyecek aldığınızı bilirsiniz.
Sağlıklı sahte kız kurucusu RD, LD, vegan diyetisyen Megan Roosevelt, "Sahte et genellikle yapay malzemeler, koruyucular, işlenmiş yağlar ve besinsel olarak boş içerikler ile doludur" diyor. Bazı sebzeli köfteler bile sığır köftesinden daha fazla kalori içeriyor ve çok daha az proteinle, sahte etlere dönmeden önce her zaman tofu, fasulye, mercimek, fındık ve tohum gibi gerçek, bütün, minimal olarak işlenmiş bitki proteinlerine dönmeyi öneren Sharon Palmer diyor.. Sebzeli bir hamburger istiyorsanız, satın almadan önce malzemeler etiketini okuyun. Roosevelt, ilk bileşen olarak soya proteini izolatı veya buğday gluteni değil, fasulye veya baklagilleri listeleyen paketleri arayın. Bu şekilde, hamburgerinizden daha fazla yiyecek aldığınızı bilirsiniz.
2. Vegan Tatlılar
Bunlar sizin için tereyağı ve yumurta içeren meslektaşlarından daha kötü olabilir. Bunun nedeni, gıda üreticilerinin nişasta, diş etleri ve pektinlere eklediği bu bileşenlerin yerine, bitki bazlı diyetisyen Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD'yi açıklıyor. Sonuç: Vegan olmayan tatlılardan daha basit karbonhidratlar ve kaloriler içerebilirler. Bir vegan tatlı muamelesi için alışveriş yapıyorsanız, her zaman içindekiler listesini okuyun ve şeker formlarını ("-os, " muhtemelen şekerle bitiyorsa), yağları, rafine edilmiş tahılları ve sentetik malzemeleri göz önünde bulundurun ve Farklı markaların kalorilerini, şekerini ve doymuş yağ içeriğini karşılaştırdığınızdan emin olun, bitki bazlı diyetisyen Sharon Palmer'ı önerir.
Bunlar sizin için tereyağı ve yumurta içeren meslektaşlarından daha kötü olabilir. Bunun nedeni, gıda üreticilerinin nişasta, diş etleri ve pektinlere eklediği bu bileşenlerin yerine, bitki bazlı diyetisyen Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD'yi açıklıyor. Sonuç: Vegan olmayan tatlılardan daha basit karbonhidratlar ve kaloriler içerebilirler. Bir vegan tatlı muamelesi için alışveriş yapıyorsanız, her zaman içindekiler listesini okuyun ve şeker formlarını ("-os, " muhtemelen şekerle bitiyorsa), yağları, rafine edilmiş tahılları ve sentetik malzemeleri göz önünde bulundurun ve Farklı markaların kalorilerini, şekerini ve doymuş yağ içeriğini karşılaştırdığınızdan emin olun, bitki bazlı diyetisyen Sharon Palmer'ı önerir.
3. Hindistan Cevizi Yoğurt
4. Beyaz Ekmekler ve Makarnalar
İnsanlar her yerde yaşayan vegan diyetine geçtiklerinde, en yaygın hata, doldurmaya çalışmak için rafine tahıllar yemektir, diyor "Bitki Destekli Yaşam İçin" yazarı bitki bazlı diyetisyen Sharon Palmer. Bununla birlikte, eti basit karbonhidratlarla değiştirmeye çalışmak asla işe yaramayacaktır. Beyaz ekmek ve makarnalara döndüğünüzde, tonlarca basit karbonhidrat tüketiyor, kan şekerinizi artırıyor ve 30 dakika içinde tekrar aç kalıyorsunuz. Protein doldurmak için tam buğdaylı makarna, kinoa, farro ve arpa gibi tam tahıllara ve çinko, demir ve B6 gibi sizin için iyi besinlere yapışmasını önerir.
Kredi bilgileri: S_Chum / iStock / Getty Imagesİnsanlar her yerde yaşayan vegan diyetine geçtiklerinde, en yaygın hata, doldurmaya çalışmak için rafine tahıllar yemektir, diyor "Bitki Destekli Yaşam İçin" yazarı bitki bazlı diyetisyen Sharon Palmer. Bununla birlikte, eti basit karbonhidratlarla değiştirmeye çalışmak asla işe yaramayacaktır. Beyaz ekmek ve makarnalara döndüğünüzde, tonlarca basit karbonhidrat tüketiyor, kan şekerinizi artırıyor ve 30 dakika içinde tekrar aç kalıyorsunuz. Protein doldurmak için tam buğdaylı makarna, kinoa, farro ve arpa gibi tam tahıllara ve çinko, demir ve B6 gibi sizin için iyi besinlere yapışmasını önerir.
5. Dondurulmuş Vegan Yemekleri
Et ve peynirle doldurulmuş veya vegan olsun, dondurulmuş yemekler tipik olarak koruyucu maddeler, tuz ve telaffuz edilmesi zor katkı maddeleri ile doludur, diyor Sağlıklı Bakkal Kız kurucusu RD, LD, vegan diyetisyen Megan Roosevelt. "Düşük kalorili, yüksek proteinli donmuş öğünlere ilgi çekmek kolaydır. Ancak, optimal sağlık için gerçek içeriklerden yapılan yemek ve atıştırmalıkların tüketilmesi önemlidir" diyor. "Yapay tatlandırıcılardan kaçınmak için her zaman önce bileşen listesini okuyun. Tam tahıllar, sebzeler ve fasulye içeren yemekler arayın. Besin bilgileri panelini gözden geçirerek tekrar kontrol edin - sodyum, şeker ve doymuş yağ oranı yüksek yemekleri tekrar dondurucu.
Kredi bilgileri: kzenon / iStock / Getty ImagesEt ve peynirle doldurulmuş veya vegan olsun, dondurulmuş yemekler tipik olarak koruyucu maddeler, tuz ve telaffuz edilmesi zor katkı maddeleri ile doludur, diyor Sağlıklı Bakkal Kız kurucusu RD, LD, vegan diyetisyen Megan Roosevelt. "Düşük kalorili, yüksek proteinli donmuş öğünlere ilgi çekmek kolaydır. Ancak, optimal sağlık için gerçek içeriklerden yapılan yemek ve atıştırmalıkların tüketilmesi önemlidir" diyor. "Yapay tatlandırıcılardan kaçınmak için her zaman önce bileşen listesini okuyun. Tam tahıllar, sebzeler ve fasulye içeren yemekler arayın. Besin bilgileri panelini gözden geçirerek tekrar kontrol edin - sodyum, şeker ve doymuş yağ oranı yüksek yemekleri tekrar dondurucu.
6. Sebzeli Cips
RD, Megan Roosevelt, ekstra bir porsiyon sebze gizlice kolay bir yol gibi görünüyor, ancak birçok paketlenmiş sebze cips çoğunlukla patates nişastası veya mısır unu yapılır diyor. "Un, nişasta, yağ, şeker ve tuzun bir kombinasyonundan yapılan işlenmiş cipsler yapmak ve tatmak için ucuzdur, bu yüzden kolay bir satıştır. Ancak gerçek sağlığa ulaşmak için gerçek yiyecekler yemeliyiz" diyor. "Sebze cipsi seçerken, ilk birkaç bileşen tatlı patates, pancar veya yaban havucu gibi tanıdığınız sebzeler olmalıdır." Yaratıcı hissediyorsanız, onları evde bir kurutucu ile yapabilir ve tam olarak ne yediğinizi kontrol edebilirsiniz.
Kredi bilgileri: Maria_Lapina / iStock / Getty ImagesRD, Megan Roosevelt, ekstra bir porsiyon sebze gizlice kolay bir yol gibi görünüyor, ancak birçok paketlenmiş sebze cips çoğunlukla patates nişastası veya mısır unu yapılır diyor. "Un, nişasta, yağ, şeker ve tuzun bir kombinasyonundan yapılan işlenmiş cipsler yapmak ve tatmak için ucuzdur, bu yüzden kolay bir satıştır. Ancak gerçek sağlığa ulaşmak için gerçek yiyecekler yemeliyiz" diyor. "Sebze cipsi seçerken, ilk birkaç bileşen tatlı patates, pancar veya yaban havucu gibi tanıdığınız sebzeler olmalıdır." Yaratıcı hissediyorsanız, onları evde bir kurutucu ile yapabilir ve tam olarak ne yediğinizi kontrol edebilirsiniz.
7. Granola Barları
O granolayı bir arada tutan nedir? Genellikle, şekerler, rafine yağlar, yapay renkler ve tatlar ve koruyucular, diyor RD, LD, Megan Roosevelt. Hiç şüphe yok ki çok iyi tadı ve çok lezzetli görünüyor. Etiketlerinizi okumaya başlayın. "Granola barları seçerken, porsiyon başına en az üç gram protein ve üç gram lif içeren seçenekleri arayın. Protein ve lif, kan şekeri seviyelerini ve iştahı yönetmek için anahtardır" diyor. Bu arada, şekerin etiketinize nereden geldiğini de görmek istersiniz. Listelenen ilk üç bileşenden biri ise (agave, bal ve dekstroz hepsi şeker olarak sayılır), yemek yemek size her şeyden daha fazla şeker verir. Devam et.
Kredi bilgileri: Baiba Opule / iStock / Getty ImagesO granolayı bir arada tutan nedir? Genellikle, şekerler, rafine yağlar, yapay renkler ve tatlar ve koruyucular, diyor RD, LD, Megan Roosevelt. Hiç şüphe yok ki çok iyi tadı ve çok lezzetli görünüyor. Etiketlerinizi okumaya başlayın. "Granola barları seçerken, porsiyon başına en az üç gram protein ve üç gram lif içeren seçenekleri arayın. Protein ve lif, kan şekeri seviyelerini ve iştahı yönetmek için anahtardır" diyor. Bu arada, şekerin etiketinize nereden geldiğini de görmek istersiniz. Listelenen ilk üç bileşenden biri ise (agave, bal ve dekstroz hepsi şeker olarak sayılır), yemek yemek size her şeyden daha fazla şeker verir. Devam et.
8. Seitan
Çölyak hastalığınız veya gluten intoleransınız var mı? O zaman seitandan kaçınmak isteyeceksiniz. RD, LD, Ph.D., Devon L. Golem, "Seitan, buğdaydaki gluten proteininden yapılan eski bir Asya yemeğidir" diyor. "Temelde buğday diğer bileşenlerle yıkanıp sadece protein bileşenini bırakıyor." Çölyak hastalığınız varsa, seitan yemek, ince bağırsağınızda vücudunuzun besin maddelerini emme yeteneğini etkileyen hasara katkıda bulunabilir. Bununla birlikte, Goleli, insanların çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı yoksa glutensizleşmekten yararlandığına dair bir kanıt yok. Bu nedenle, tam buğdaylı makarna gibi glüten içeren yiyecekleri sindirmekte zorlanmıyorsanız, seitan bırakmak için gerçek bir neden yoktur.
Kredi bilgileri: zkruger / iStock / Getty ImagesÇölyak hastalığınız veya gluten intoleransınız var mı? O zaman seitandan kaçınmak isteyeceksiniz. RD, LD, Ph.D., Devon L. Golem, "Seitan, buğdaydaki gluten proteininden yapılan eski bir Asya yemeğidir" diyor. "Temelde buğday diğer bileşenlerle yıkanıp sadece protein bileşenini bırakıyor." Çölyak hastalığınız varsa, seitan yemek, ince bağırsağınızda vücudunuzun besin maddelerini emme yeteneğini etkileyen hasara katkıda bulunabilir. Bununla birlikte, Goleli, insanların çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı yoksa glutensizleşmekten yararlandığına dair bir kanıt yok. Bu nedenle, tam buğdaylı makarna gibi glüten içeren yiyecekleri sindirmekte zorlanmıyorsanız, seitan bırakmak için gerçek bir neden yoktur.
Ne düşünüyorsun?
Vegan mısınız? En sevdiğiniz vegan yiyecekleriniz neler? Bu parçada bahsettiğimiz yiyeceklerden herhangi birini yiyor musunuz? Bunu okuduktan sonra menünüzden çıkarır mısınız? Aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin!
Kredi bilgileri: Guido Mieth / Moment / Getty ImagesVegan mısınız? En sevdiğiniz vegan yiyecekleriniz neler? Bu parçada bahsettiğimiz yiyeceklerden herhangi birini yiyor musunuz? Bunu okuduktan sonra menünüzden çıkarır mısınız? Aşağıya bir yorum bırakın ve bize bildirin!
