Her şey çikolataya daha iyi batırılmış, değil mi? Çikolata batırılmış çilekler, muzlar, simitler, marshmallowlar, kirazlar ve kurabiyeler hepsi lezzetli ve ikramlar veya hediyeler için yapmak çok basit.
Ama büyük bir engelle karşılaşırsanız, eğlence hızla hayal kırıklığına dönüşebilir - sertleşen daldırma çikolata.
Çikolata Eritmenin En İyi Yolu
Çikolatayı eritmenin en iyi yolu nedir? Cevap tekniğinizde yatıyor. Harika daldırma çikolata yapmak söz konusu olduğunda, her şey işlemle ilgilidir - ve ideal olarak, işleminiz mikrodalgada zapping ve parmaklarınızı geçmemek her şeyin yolunda olduğu anlamına gelmez.
Daha ziyade, gıda editörü, yemek kitabı yazarı ve profesyonel tarif yaratıcısı GoDairyFree.org'dan Alisa Fleming, bir çift kazan kullanılmasını veya eğer yoksa, bir tencere ve çelik bir kase kullanarak benzer bir şey yaratmanızı önerir.
- Set üstü ocak üzerine bir tencere yerleştirin ve 1/3 oranında suyla doldurun.
- Su ısınana kadar yakıcıyı orta-yüksek ateşte açın, yaklaşık 125 ila 150 derece Fahrenheit; kaynama noktasına ulaşmasına izin vermeyin.
- Eğer bu şekilde satın alınmamışsa çikolatanızı küçük parçalar halinde kesin.
- Çikolatanızı çelik bir kaba koyun ve dikkatlice su ile tencerenize koyun. Bu, tencere suyunu çelik kasenizin yanlarına doğru itecektir ve bu iyi! Kısmen yanlardan yukarı çıkmasını istiyorsunuz.
- Çikolatanız yavaş yavaş erimeye başlarken izleyin. Bu genellikle yaklaşık bir dakika sürer.
- Neredeyse bittiğinde, erime tamamlanana kadar birkaç kez kauçuk bir spatula ile karıştırın ve daha sonra tencereden çıkarın.
- Kasenin altını bir havluyla silin ve ardından tezgahınıza veya masanıza yerleştirin.
- Eşyalarınızı çatalla daldırın. Onları çikolatadan çıkarın ve çizgili bir tavaya yerleştirin. Onları beş ila 10 dakika buzdolabına koyun, sonra yemeye hazır olacaklar!
Çikolatanızı Seçme
Sütlü çikolata, bitter çikolata, beyaz çikolata - hangisini tercih edersiniz? Hepsi şahane, şüphesiz, ancak seçiminizde dikkate almak isteyebileceğiniz bazı ek faktörler var.
Yeni başlayanlar için, birçok farklı çikolata türünü eritebilirken, kuvertür çikolata daha iyi erime eğilimi gösteren yüksek kaliteli bir çeşittir. Bunun nedeni, diğer çikolata türlerinden daha yüksek bir kakao yağı yüzdesine sahip olmasıdır. Süt veya beyaz çikolatada kuvertür satın alabilirsiniz, ancak sağlığa duyarlıysanız, bitter çikolatayı tercih edebilirsiniz.
Bitter çikolatanın, anti-enflamatuar faydaları olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Buna ek olarak, Appetite dergisindeki bir Mayıs 2016 çalışması onu daha iyi bilişsel işleve bağlarken , Phytotherapy Research dergisindeki bir Ekim 2016 çalışması, kakaodaki flavanollerden kaynaklanabilecek gelişmiş kardiyovasküler sağlığa bağladı.
Erimiş bitter çikolatayı Bitter Çikolatalı Çilek Kızartması, Çikolata Kaplı Çilek ve Bitter Çikolata Goji Berry Bark gibi popüler LIVESTRONG.com tariflerimize dahil etmeyi deneyin.
