Acı kabak suyu veya acı kavun suyu olarak da adlandırılan Karela suyu bazen mağazalarda bulmak zordur, böylece kendi su kabaklarınızı yetiştirmeyi ve meyve suyunu kendiniz hazırlamayı deneyebilirsiniz. Ilımlı olarak tüketildiğinde, karela suyu birkaç tıbbi duruma yardımcı olmak için bir halk ilacı olarak kullanılır.
Karela suyunun da şeker hastalarında kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olduğuna inanılıyor, ancak Maryland Üniversitesi'ne göre bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Marumegh tarafından yayınlanan Aralık 2016 tarihli bir makaleye göre , acı kabak da bazı önemli vitamin ve mineraller sunmaktadır.
Bir meyve suyu sıkma makinesi, karela suyunu çıkarmak için bariz bir seçim olabilir, ancak kaliteli bir meyve sıkacağı için yüzlerce dolar bombardımanı yapmak yerine suyu ev blenderinizle yapabilirsiniz.
Adım 1: Kesin ve Durulayın
Küçük bir mutfak soyma bıçağıyla cildi acı kabaktan kesin. Kabağı soğuk akan suyun altında yıkayın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
Adım 2: Tohumları Çıkarın
Acı kabak merkezden aşağıya bir mutfak bıçağıyla dilimlenir. Yeşil dış kısmı bırakarak acı kabaktan tohumları ve beyaz eti bir kaşıkla toplayın.
Adım 3: Eteği Küpleyin
Acı kabuğun dış yeşil etini küçük ila orta boy küpler halinde kesin. Keskin bir bıçak kullanın.
Adım 4: Acılığı Azaltın
Acı kabak küplerini bir kaseye alın ve suyla kaplayın. Acıyı dengelemek istiyorsanız, küpleri yaklaşık yarım çay kaşığı tuz veya yarım limondan gelen meyve suyu ile yaklaşık 30 dakika suda bekletin.
5. Adım: Malzemelerinizi Karıştırın
Acı kabağı bir karıştırıcıya ekleyin. Acı tadı azaltmak için sıkacağı veya karıştırıcıya su, elma suyu veya limon suyu dökün ve karela suyunu daha lezzetli hale getirin.
Bal, karabiber ve zencefil eklemek de karela suyunu daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olur. Suyu pürüzsüz ve düzgün olana kadar malzemeleri karıştırın.
Adım 6: Karela Suyunu Zorlayın
Bir kase veya cam üzerine bir tel örgü süzgeç veya birkaç kat tülbent yerleştirin. Acı kabaktaki herhangi bir katı parçayı çıkarmak için suyu süzgeçten dökün.
Katıları bir kaşığın arkası ile tel örgüye doğru bastırın veya mümkün olduğunca fazla meyve suyu elde etmek için tülbent bezi sıkın.
7. Adım: Soğutma ve Hizmet Verme
1 ila 2 saat arasında soğutmak için karela suyunu buzdolabına koyun. Karela suyunu bir servis bardağına dökün. Suyu bir karabiber veya chaat masala serpin ve servis yapın.
Bu İpuçlarını Takip Edin
Tam faydalı sonuçlar için genellikle aç karnına sabahları karela suyu içmeniz önerilir. Karela suyunu balla tatlandırın, ancak tadı ve sağlık yararlarını değiştirebilecek diğer şekerlerden kaçının.
Suyunuzu bir ila iki gün içinde tüketin ve Michigan Eyalet Üniversitesi'nin önerdiği gibi zararlı bakteri üremesi riskini azaltmak için artıklarınızı hemen soğutun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Acı kabak
Soyma bıçağı
Kaşık
kâse
Tuz veya limon suyu
Kevgir
karıştırıcı
elma suyu
Bal
Karabiber
Zencefil
Meyve sıkacağı
Tel örgü süzgeç veya tülbent
Bardak
Chaat masala
