Kalın kesilmiş domuz pirzolası, seçtiğiniz bir doldurma ve elektrikli veya soba üstü tava, pişmiş, doldurulmuş domuz pirzolasına bir alternatiftir. Bir tavada sadece kızarmak için kullanmak yerine, bitirerek bir adımı kaydedebilir, daha sonra pirzolaları doğrudan tavadan servis edebilirsiniz. Her türlü doldurma yapılacak olsa da, sağlıklı içerikler yemeğinizin besin değerini arttırır ve damak tadına uygun çeşitli tatlar sağlar.
Aşama 1
Bir ekmek kasesine ekmek kırıntıları veya krutonlar, elma parçaları, kızılcık, adaçayı veya kekik ve tarçın ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için büyük bir kaşıkla sıkın, portakal suyu ve suyu ekleyin, birleştirmek için bir kez daha fırlatın ve karışımın yaklaşık beş dakika bekletin.
Adım 2
Keskin bir mutfak bıçağıyla altı 1 ila 2 inç kalınlığında domuz pirzolasının kenarlarından fazla yağları kesin.
Aşama 3
Bıçağınızın ucunu kullanarak her domuz pirzolasında 1 ila 1 1/4 inç genişliğinde bir yarık kesin. Yavaş ve dikkatli bir şekilde, ilk kesiminizin genişliğini arttırmadan etin içinden dörtte üçte ince bir bıçak, keskin bir mutfak bıçağı takın. Bıçağı yerleştirirken, yarığın soluna ve sağına dilimleyin, doldurma malzemelerini tutmak için bir cep oluşturun.
4. Adım
Doldurmayı plastik bir gıda torbasına kaşıklayın ve bir mutfak makası kullanarak bir tarafın köşesini kesin. Her bir domuz pirzolasının cebine eşit miktarda doldurma sıkın ve her iki tarafa biber serpin.
Adım 5
Elektrikli bir tavayı 350 derece Fahrenheit'e veya ocak üstü brülörüne orta yüksekliğe çevirin. Pirzolaları aktarmak için bir spatula kullanarak doldurulmuş domuz pirzolalarını ekleyin, tava örtün ve her iki tarafta beş dakika boyunca kahverengiye pişirin.
6. Adım
Bir elektrikli tavadaki ısıyı 275 derece Fahrenheit'e veya soba üst brülörünüzü orta seviyeye düşürün. Domuz pirzolalarını kapakla birlikte her iki tarafta yedi ila sekiz dakika daha pişirin ve pirzolaları döndürmek için bir spatula kullanın.
Adım 7
Bir veya daha fazla pirzola ortasına bir et termometresi yerleştirin ve pirzolaları temiz bir spatula ile servis tabağına aktarmadan önce etin 160 Fahrenheit iç sıcaklığına ulaştığından emin olun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Mutfak bıçağı
Kesme tahtası
Karıştırma kabı
Kaşık
1 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı veya 1 su bardağı kruton
1 yeşil elma, doğranmış
1/4 su bardağı kurutulmuş kızılcık
3/4 ila 1 çay kaşığı. kurutulmuş adaçayı veya kekik
1/4 çay kaşığı. Tarçın
1/2 su bardağı portakal suyu
1/4 su bardağı su
1/4 çay kaşığı. karabiber
Plastik gıda torbası
Mutfak makasları
Tava, elektrikli veya set üstü ocak, kapaklı
Spatula
Et termometresi
Servis tabağı
İpucu
Doldurma için domuz pirzolası satın aldığınızda, 1 ila 2 inç kalınlığında pirzola seçin. Doldurulmuş domuz pirzolası için iyi bir seçim, 2 inç kalınlığında, kemikli bir domuz fileto pirzolasıdır. Kemiksiz bir versiyon seçebilmenize rağmen, kemik pişiren pirzola daha hızlı ve daha fazla et suyu tutar.
Hazırlığı kolaylaştırmak için, bakkalınızdan satın alma sırasında her domuz pirzolasında bir cep kesmesini isteyin.
