Şeker, yiyecek ve içeceklerin tadını iyileştirmek ve sayısız paketlenmiş gıda ürününün raf ömrünü uzatmak için kullanılan, Amerika'daki en yaygın gıda katkı maddelerinden biridir. Ve tüm bu şeker bazı beklenmedik yerlerde saklanıyor. (Vakaya göre: Kupa bardağı, ketçapta vanilyalı dondurmadan daha fazla şeker olduğunu biliyor muydunuz?)
Çoğumuz günlük diyetlerimizde muhtemelen olması gerekenden daha fazla şeker alırız. Mayo Clinic'e göre bu, kilo alımından diş çürümesine kadar birkaç farklı sağlık sorununun yolunu açabilir.
Doğal Şeker ve İlave Şeker
New York'taki To the Pointe Nutrition'da kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı Rachel Fine, "Karbonhidrat bazlı gıdaların bir türevi olan şeker gereklidir." "İdeal şeker kaynakları, lif, vitamin ve mineraller gibi diğer faydalı besin maddelerine sahip gıdalarda doğal olarak bulunanlardır." Örnek olarak meyve ve süt ürünleri verilebilir.
İşlenmiş gıdalara eklenen şekerin besin değeri yoktur. Ekstra kalori ile birlikte gelir, ancak vücudunuzun sağlıklı kalmak için ihtiyaç duyduğu hayati besinlerden hiçbiri yoktur. Eklenen şeker, bal, baston şurubu, pekmez, meyve suyu konsantresi ve sükroz gibi "ose" ile biten çoğu şey dahil (ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere) içerik listelerinde bir dizi farklı isimle geçer.
LIVESTRONG.com, "Amaç, paketlenmiş gıdalardan yediğiniz ilave şeker miktarını sınırlamaktır." “Çoğu zaman insanlar 'eklenen' kelimesini unutur ve kötü olarak görülmemesi gereken bir bütün olarak şekere çok fazla odaklanır.” İnsanlar doğal olarak tatlı lezzetleri tercih etmek için donanımlıdır, çünkü vücut bir enerji kaynağı olarak şekere güvenir, çünkü Ince ekler.
Peki, ne kadar yemek yemeniz gerekir?
Amerikan Kalp Derneği tarafından sağlanan ilave şeker için günlük öneriler bir üst sınırdır. Bu, her gün almanız gereken minimum bir miktar olmadığı, ancak bir maksimum olduğu anlamına gelir.
- Kadınlar şeker alımını günde en fazla 6 çay kaşığı ile sınırlandırmalıdır, bu da yaklaşık 100 kalori sağlar.
- Erkekler şeker alımını en fazla 9 çay kaşığı veya yaklaşık 150 kalori ile sınırlamalıdır.
Erkekler ve kadınlar için ayrı öneriler farklı kalorik önerilerle açıklanabilir. "Erkekler daha yüksek yağsız vücut kütlesine sahiptir, bu da daha yüksek metabolik hız ile ilişkilidir" diyor Fine. "Bu nedenle, erkekler doğal olarak kadınlardan daha fazla kaloriye ihtiyaç duyarlar."
Karşılaştırma için temel olarak, ortalama bir Amerikalı yetişkin günde 22 çay kaşığı tüketir.
Başka bir açıdan bakıldığında, ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı, ek şekerlerin yediğiniz kalorilerin yüzde 10'undan fazlasını oluşturmaması gerektiğini belirtiyor. Standart 2.000 kalorilik bir diyet yapıyorsanız, bu, şekerden veya 50 gramdan 200 kaloriden fazla tüketmemeniz gerektiği anlamına gelir. (Tüm karbonhidratlar gibi şeker de gram başına 4 kalori içerir.)
Diyetinize eklenmiş şekerler ekleyerek, süreçte besinleri kaybetmeden daha az kalori alabilirsiniz. Başlamanın kolay yolları, şekerli içecekler yerine içme suyu veya maden suyu; düşük şekerli reçeller ve şurupların seçilmesi; şurup yerine suya paketlenmiş konserve meyve satın almak; ketçap ve barbekü sosu üzerine salsa, hardal veya acı sos için ve düşük şekerli kahvaltılık tahılları tercih etmek.
