Sığır etini hazır soğan çorbası karışımı ve konserve çorba ile eşleştirmek, her türlü kızartma hazırlamak için lezzetli bir yoldur, ancak ucuz bir kızartmayı nemlendirmek ve yumuşatmak için özellikle etkili bir pişirme tekniğidir. Kızartmanın hazırlanması sadece dakikalar alır. Sabah işe gitmeden önce fırında kızartmayı düşük sıcaklığa koyun veya ete, boyutuna bağlı olarak üç veya dört saat içinde hazır olacak bir kızartma için daha yüksek bir sıcaklıkta pişirin.
Aşama 1
Sığır etinizi bütün gün yavaş pişirmek istiyorsanız fırınızı 250 F'ye ısıtın. Daha hızlı kızartma için fırını 325 ila 350 dereceye kadar ısıtın.
Adım 2
Büyük bir pişirme kabı veya ağır hizmet tipi alüminyum folyo ile Hollandalı bir fırını sıralayın. Kızartmanın üzerine gevşek bir şekilde katlamak için yeterli folyo kullanın.
Aşama 3
Bir kutu kremalı mantar çorbasını açın. Düzenli kremalı mantar çorbası kullanın veya yerine altın mantar çorbası veya sarımsak mantar çorbası kullanın. Çorbayı bir karıştırma kabına yerleştirin; sonra soğan çorbası karışımını karıştırın.
4. Adım
Sığır etini fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Çorba karışımını sığır eti üzerine kaşıklayın.
Adım 5
Alüminyum folyonun kenarlarını sığır etinin üzerine getirin. Uçları birleştirin ve alüminyum folyoyu sıkıca kapatın, sığır eti üzerinde gevşek ama hava geçirmez bir çadır yapın.
6. Adım
Sığır etini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Sığır etini 250 derecede 8 ila 10 saat veya 325 ila 350 derecede 3 ila 4 saat kızartın. Etinizi test etmek için bir et termometresi kullanın. Orta nadir bir kızartma için, eti 135 derecelik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Orta derecede kızartma için eti 150 derecelik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.
Adım 7
Sığır etini fırından çıkarın ve eti yaklaşık 15 dakika bekletin. Et, bekleme süresi boyunca pişirmeye devam edecektir; sıcaklık 5 ila 10 derece artacaktır. Etin durmasına izin vermek, dilimlenmesi daha kolay etle de sonuçlanır.
8. Adım
Kızartma fırın tepsisini çıkarın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Eti dilimleyin ve servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Büyük pişirme çanağı veya Hollandalı fırın
Ağır hizmet tipi alüminyum folyo
3-4-lb. sığır eti kızartması
1 kutu kremalı mantar çorbası
1 paket soğan çorbası karışımı
Et termometresi
Kesme tahtası
Oyma bıçağı
