Taze kızılcık, tatil çevresindeki marketlerde kolayca bulunabilir. Yılın başka bir zamanında kızılcık tarifi yapmak istiyorsanız, bunun yerine dondurulmuş veya kurutulmuş kızılcık kullanmanız gerekir. Kurutulmuş kızılcıklar, idrar yolu enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olan C vitamini ve fitokimyasallar bakımından yüksektir. Ayrıca hücre hasarına karşı korunmaya yardımcı olan antioksidanlar içerirler. Kızılcıkları yeniden nemlendirmek, bir kaseye su dökmek kadar basittir.
Aşama 1
Tarifiniz için ihtiyacınız olan kurutulmuş kızılcık miktarını ölçün. İhtiyacınız olan her fincan taze kızılcık için, kurutulmuş versiyonun ¾ fincanını ölçün. Kurutulmuş kızılcıkları bir cam kaseye yerleştirin. Kurutulmuş kızılcıkların yeniden nemlendirilmesi, onları daha taze ve tat ve doku olarak pişmiş taze kızılcıklara benzer hale getirecektir.
Adım 2
Hepsi kaplanana kadar kızılcıkların üzerine kaynar su dökün. Ek lezzet için su yerine sıcak meyve suyu da kullanabilirsiniz. Kızılcıklarınız tamamen sıvıyı emme şansına sahip olacak şekilde tamamen kaplanmalıdır. Buharı ve suyu sıcak tutmak için kasenin üzerine bir parça plastik sargı yerleştirin. Meyve suyunda rehidrasyon yapmak, hidrasyon sıvınızı seçerken aklınızda bulundurmanız gereken ek vitaminler ve kaloriler ekleyecektir. Düşük kalorili bir diyet yapıyorsanız, su en iyi seçim olabilir.
Aşama 3
Kızılcıklarınızın suya veya meyve suyuna batması ve kendilerini yeniden nemlendirmesi için 10 ila 30 dakika bekleyin. İşleri bittiğinde, dolgun ve yuvarlak olacaklar. Bazı kızılcıklar, ne kadar kuru olduklarına ve yaşlarına bağlı olarak diğerlerinden daha hızlı rehidrat yapabilir.
4. Adım
Bir süzgeç veya kevgir kullanarak kızılcıkları ıslatma sıvısından boşaltın. Sıvıyı atın ve kızılcıklarınızı kaseye geri koyun. Artık tarifinize eklenmeye hazırlar. Rehidrate kurutulmuş kızılcıklar, vitaminler açısından taze kızılcıklara çok benzer, ancak kurutma işlemi sırasında şeker eklendiğinden daha fazla kaloriye sahiptirler.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Kurutulmuş kızılcık
kâse
Kaynayan su
Kevgir
İpucu
Normalde taze kızılcık gerektiren ekmek, kek, salata veya soslarda rehidre kurutulmuş kızılcık kullanın. Kurutulmuş kızılcıkların saklanması kolaydır ve uzun bir raf ömrüne sahiptir.
