Kabuğu koçanı üzerinde mısır pişirmek geleneksel kaynatma yönteminden daha hızlıdır ve aynı zamanda taze mısır aromasının daha fazla tutulmasına yardımcı olur. Kabuklar, mısırı buharlaştırırken doğal yalıtkanlar gibi davranır, buharı içeride hapsolur ve ihale, dolgun çekirdeklerle sonuçlanır.
Mikrodalga, mısır koçanı üzerinde buharda pişirmenin en basit yoludur ve kabuğu ve ipekleri çıkarmak için kolay iş yapar, ancak mısırı sobadaki bir buharlı tencerede buharlayabilir veya ızgarada pişirebilir, bu da mısırda dumanlı lezzet katar.
Pişirmeden önce mısırı güvenle saklayın. Iowa State University Extension ve Outreach'e göre, kabuğu hala kapalı olan mısır bir ila iki gün boyunca buzdolabında saklanabilir.
Mikrodalga Buharını Deneyin
Adım 1: Mısır Hazırlayın
Kabukları soyun ve ipekleri çıkarın. Michigan State University Extension tarafından tavsiye edildiği gibi, mısırı mikrodalgada buharlaştırmadan önce 1 saat suda bekletin.
Adım 2: Mısırı Mikrodalgaya Yerleştirin
Mısır kulaklarını mikrodalga fırına, doğrudan döner tablaya veya mikrodalga fırının zeminine yerleştirin. Sadece kabukları açıkken, tek bir katmana rahatça sığabilecek kadar kulak ekleyin.
3. Adım: Yüksekte Pişirin
Mısırın kulaklarını, her mısır kulağı için yaklaşık 3 ila 5 dakika yüksekte mikrodalgalayın. Pişirme süresinin yarısında, Utah State University Extension tarafından önerildiği gibi kulağı ters çevirin.
Adım 4: Mikrodalgadan Çıkarın
Mısır kulaklarını fırında koruyucu eldivenler kullanarak mikrodalgadan çıkarın. Mısırın biraz soğuması için birkaç dakika bekletin, sonra mısırın dışına itmek için kabukların dibinde hafifçe sıkın.
Kabuklardan kolayca, herhangi bir ipek içermez - kabuğun hemen altındaki soluk yeşil iplikler - ve ihale çekirdekleri ile. Tatmak için tereyağı ve tuz ekleyin.
Ocakta Buhar Mısır
Adım 1: Tencereyi Doldurun
Kullanacağınız buharlı pişirici sepet ekinin altına ulaşmak için yeterli miktarda ekleyerek büyük bir kabı kısmen suyla doldurun.
Adım 2: Suyu Isıtın
Buhar sepetini tencereye yerleştirin ve suyu kaynatın.
3. Adım: Sepete Yerleştirin
Tek bir kat halinde vapur sepetine mısır yerleştirin ve kap örtün. Mısırı 2-3 dakika buharda pişirin.
Adım 4: Kulakları Çıkarın
Metal maşa kullanarak sıcak mısır buharlı pişirici sepetinden çıkarın. Kulağınızı parmaklarınızı yakmadan, ipekleri ve ipekleri çıkarabilmeniz için yeterince soğuk olacak şekilde soğuk akan suyun altında kısa bir süre çalıştırın.
Ya da kabukları hala sıcakken çıkarmak için fırına dayanıklı eldivenler kullanın. Mısırı tereyağı, tuz ve diğer baharatlarla sıcak olarak servis edin.
Buhar Mısır bir ızgara
Adım 1: İpekleri Çıkarın
Kabukları mısırdan yavaşça soyun, ancak mısırdan ayırmayın. İpekleri çıkarın ve kabukları mısırın üzerine geri çekin.
Adım 2: Mısırı Islatın
Buharlama için nem eklemek ve kabukların ızgarada yanmasını önlemek için mısırı yaklaşık 30 dakika boyunca büyük bir su kabına batırın.
Adım 3: Izgarayı Hazırlayın
Bir kömür ızgarasında taze taze kömürleri hafifletin ve ısının orta-yüksek bir sıcaklığa gelmesini bekleyin - ızgara hazır olduğunda, elinizi ızgara ızgarasından yaklaşık beş inç uzakta dört ila 5 saniye tutabilmelisiniz.
Adım 4: Izgaradaki Mısır
Mısır kulaklarını sıcak ızgara üzerine, doğrudan ısı kaynağının üzerine yerleştirin ve birkaç inç arayla yerleştirin. Her tarafı eşit şekilde pişirmek için maşaları kullanarak 2 dakikada bir çevirin. Mısır çekirdekleri dolgun ve hassas olana kadar yaklaşık 12 ila 15 dakika pişirin.
Izgarada maşalı bir tane alarak ve kabuğunu fırına dayanıklı eldivenlerle dikkatlice soyarak ızgarada pişirilmiş mısırı doneness açısından test edin. Çekirdekler dokunuşa karşı hassas hissetmelidir.
5. Adım: Kaldırma ve Hizmet Verme
Mısır kabuklarını metal maşa ile ızgaradan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Parmaklarınızı sıcak buhardan korumak için ısıya dayanıklı eldivenler kullanarak kabukları dikkatlice çıkarın. Kabukları tamamen çıkarabilir veya sap olarak kullanmak için geri çekebilirsiniz. Tatmak için tereyağı ve tuz ekleyin.
Avokado Pansuman tarifi ile Meksika Sokak Mısır'ımızı deneyerek ızgaradaki kabuğa mısır pişirirken biraz cesur bir lezzet ekleyin.
Bu İpuçları ile Buhar Mısır
Kabukları mısırdan daha fazla lezzet veren alevlerden kömürlenmeye bırakmayı tercih ederseniz, mısırı ızgara için ıslatmanız gerekmez. Mısır, ıslatma ek nemi olmadan hala buharlaşacaktır.
Yumuşatılmış tereyağını biber veya acı biber gibi lezzetli baharatlarla karıştırarak buğulanmış mısır için bileşik tereyağ yapın; dereotu veya kekik gibi otlar; ve kıyılmış sarımsak. Mısırda kullanmadan önce karışımı sertleştirmek için soğutun. Tamales buharda kullanmak için kalan mısır kabuğu kaydedin.
