Tekrar tekrar duymanız biraz tavsiye - yeşilliklerinizi yiyin. Birçok insan, çok sayıda yeşil sebze yemenin önemli olduğunu ve buğulanmış ıspanakın, birçok yemek ve atıştırmalıkta olduğu kadar çok yönlü olduğunu kabul eder, bu santral yiyeceklerinden bol miktarda almamanın bir mazereti yoktur.
Ispanakın Faydaları
Ispanakla bu kadar beğenilen bir sağlık gıdası yapan nedir? USDA'nın listelediği gibi, bir fincan çiğ ıspanak sadece 7 kaloriye sahiptir, ancak vitamin ve minerallerle doludur. Bu 1 fincanlık porsiyon:
- Günlük ihtiyaç duyduğunuz demirin yüzde 5'i
- Günlük ihtiyaç duyduğunuz potasyumun yüzde 4'ü
- Günlük ihtiyaç duyduğunuz magnezyumun yüzde 6'sı
- Günlük ihtiyaç duyduğunuz A vitamininin yüzde 16'sı
- Günlük ihtiyaç duyduğunuz C vitamininin yüzde 9'u
- Günlük ihtiyaç duyduğunuz E vitamininin yüzde 4'ü
- Günlük ihtiyaç duyduğunuz K vitamininin yüzde 121'i
Klinik Beslenme Araştırmaları'nda yayınlanan bir Temmuz 2015 çalışmasının belirttiği gibi, ıspanak gibi sebzelerde bulunan diyet nitriti, özellikle arteriyel sertliği ve merkezi kan basıncını düşürdüğü için kardiyovasküler sağlık için mükemmeldir.
Ve bazı lezzetli, besleyici yoğun salatalar için temel olarak ıspanak çiğinin tadını çıkarabilseniz de, pişirildiğinde diğer yemeklere mükemmel bir katkı sağlar. Buharda pişirmek, sote gibi pişirme yöntemlerinden çok fazla yağ eklemeden yaprakların bazılarında kullanılmak üzere solmasını sağlayacaktır.
Buharda Ispanak Nasıl Yapılır
Buharda ıspanak yapmak için Purdue Extension FoodLink, ham ıspanak yapraklarının kiri çıkarmak için birkaç dakika ılık suya batmasına izin vererek başlamanızı önerir. Daha sonra, onları boşaltın ve soğuk su altında durulayın. Daha sonra ıspanak setini ocakta buharlayabilir veya ıspanağı mikrodalgada pişirebilirsiniz.
Ocakta buharda ıspanak yapmak için şunları yapmalısınız:
- Bir tencereyi 2 inç su ile doldurun ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Vapur sepetini tencerenin içine yerleştirin ve ıspanağı vapur sepetine ekleyin.
- Sıcaklığı düşürün ve kaynamadan kaynama noktasına kadar suyu azaltın. Kapağı tencerenin üzerine yerleştirin ve ıspanakları yaklaşık iki dakika buğulayın.
- Ispanak tam olarak solmazsa, bir dakika daha buharda bırakın.
Bazı durumlarda, ıspanakları mikrodalgada pişirmek daha uygundur. Bu rotaya gitmeyi seçerseniz, yapmanız gerekenler:
- Ispanak yapraklarınızı yıkadıktan sonra, mikrodalgada güvenli bir tabağa koyun.
- Yaklaşık 2 yemek kaşığı su ekleyin ve tabağı bir havluyla örtün.
- Ispanak mikrodalgada yaprakların solmasına kadar bir dakikalık aralıklarla pişirilir.
Ispanak setini ocakta buharda pişirdiğinizde veya ıspanağı mikrodalgada pişirdiğinizde, şimdi çeşitli kullanımlar için hazırdır. Hemen bir tarife ekleyebilir veya ileride kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Buharda ıspanak buzdolabında dört ila beş gün (nemi emmek için nemli bir kağıt havluyla plastik bir kapta) veya beş aya kadar dondurucuda saklayacaktır.
Tariflere Pişmiş Ispanak Ekleme
En picki yiyenleri bile memnun edecek pişmiş ıspanak tarifleri bulmak kolaydır. Daha İyi Sağlık İçin Üretin Vakfı, buğulanmış ıspanakınızı dilimlenmiş tavuk göğsü içine az yağlı peynirle doldurmanızı ve pişirmenizi önerir. Bir smoothie'de veya ıspanak sosu yapmak için buğulanmış ıspanak da kullanabilirsiniz.
Makarna, et, kümes hayvanları veya deniz ürünleri yemekleri için bir sosu ıspanak da ekleyebilirsiniz. USDA, domates ve ıspanak soslu tavada kızartılmış morina filetoları için bir tarife sahiptir. Tarif donmuş ıspanak gerektirmesine rağmen, bu tarifte taze pişmiş ıspanaklarınızı kolayca kullanabilirsiniz. Tek yapmanız gereken, tavada pişirilen balık ve domates sosuna buğulanmış ıspanak eklemek.
Veya yaratıcı olun - bir daha makarna ve peynir, güveç veya omlet yaptığınızda, biraz haşlanmış ıspanakta katarak beslenme faktörünü artırın.
