Düz ya da dolambaçlı olsun, sarı yaz kabağı tatlı ve yumuşaktır. İki çeşit benzerdir ve tariflerde birbirinin yerine kullanılır; sarı düzlük pürüzsüz, uzun ve silindirik, sarı crookneck ise soğanlı bir tabana ve ince, bükülmüş bir boyuna sahiptir. Bütün, dilimlenmiş veya parçalar halinde kesilmiş sarı kabak, sebzenin lezzet ve besin içeriğinin çoğunu koruyan basit bir pişirme yöntemidir.
Aşama 1
Kiri ve kiri temizlemek için bitkisel bir fırça kullanarak sarı kabakları iyice durulayın. Squash'ın her iki ucunu kesin. Kabuğu çıkarmayın çünkü lezzet ve besin maddelerinin çoğunu içerir.
Adım 2
Squash'ı istenen boyutlara kesin. Yuvarlar halinde dilimleyebilir veya çeyreklere veya parçalara bölebilirsiniz; kabağı eşit şekilde pişirecek şekilde eşit düzgün parçalar halinde kesin. Kabak küçükse, tamamen bırakabilirsiniz.
Aşama 3
Büyük bir tencereye 1 ila 2 inç su koyun. Suyu kaynamaya getirin.
4. Adım
Kabağı bir buhar sepetine veya büyük, ısıya dayanıklı bir kevgir içine yerleştirin. Buhar sepetini tencereye yerleştirin. Suyun sepet tabanının altında olduğundan emin olun.
Adım 5
Tencereyi örtün ve brülörü orta yüksekliğe getirin, böylece su yavaşça kaynamaya devam eder. Kabağı bir çatalla veya bir bıçağın ucuyla kolayca delene kadar ezin. İnce dilimler veya küçük parçalar genellikle 4 ila 5 dakika içinde buharlaşırken, bütün bir kabak 10 ila 12 dakika sürebilir.
6. Adım
Buhar sepetini çıkarın. Squash'ın boşalmasına izin verin, daha sonra sıcak olarak servis yapın veya squash güveç gibi tariflere dahil edin. Squash'ı hemen servis etmeyi planlamıyorsanız, buzdolabında saklayın ve üç ila dört gün içinde kullanın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Sebze fırçası
Bıçak
Kapaklı büyük tencere
Buharlı ütü sepeti veya ısıya dayanıklı kevgir
