Doğal bal, arılar tarafından inşa edildiği için orijinal haliyle bal olarak tanımlanabilir. Doğal balın tersi sentetik olacaktır, ancak şu anda sentetik bal mevcut değildir. Doğal halinden değiştirmek için bal içine konulan katkı maddeleri olabilir. Organik, ürünlerin yetiştirilme veya işlenme biçimini tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Doğal bal, USDA yönetmeliklerine göre organik olarak sertifikalı olabilir veya edilmeyebilir.
Organik Bal
Çoğu durumda bal, doğal konumundan, arı kovanından alındığında organiktir. HelpGuide.org, bir gıdanın organik olarak etiketlenebilmesi için güvenli toprakta yetiştirilmesi, hiçbir değişikliğe sahip olmaması ve geleneksel ürünlerden veya organik olmayan ürünlerden ayrı kalması gerektiğine dikkat çeker. Balın hazırlanmasında veya depolanmasında doğal olmayan pestisitler, biyomühendislikli genler veya diğer sentetik ürünler kullanılamaz. Bal, doğal bir arı kovanında güvenli uygulamalar kullanılarak toplandığında, hala organik bir durumdadır. Bal, botulizm adı verilen ölümcül bir enfeksiyona neden olabilecek sporlar içerebilir. Bunu önlemek için, bal, bakterileri öldürecek kadar sıcak sıcaklıklara pastörize edilebilir veya ısıtılabilir. USDA standartlarına uygun olarak yapıldığında bu sürecin ürünün organik durumu üzerinde hiçbir etkisi yoktur. En doğal ve organik bal formunu arayan bireyler çiğ bal satın almak isteyebilirler.
Doğal Bal
Bal, arılar tarafından üretilen doğal bir maddedir. Arı çiftçileri tarafından toplanır ve tüketici alımı için paketlenir. Balı toplama ve satın alma kabına koyma noktasına kadar bal tamamen doğaldır. Şirket veya çiftçinin toplandıktan sonra bal ile yaptıkları onu doğaldan doğal olmayana değiştirebilir. Minimal olarak işlenen doğal balın organik olarak kabul edilmesi muhtemeldir, ancak USDA damgasını organik olarak sertifikalandırdığını belirtebilir.
Doğal Olmayan ve Organik Olmayan Bal
Koruyucu, lezzet verici maddeler ilave etmek veya genetik olarak değiştirilmiş arılar kullanmak, balı çoğu durumda hem doğal hem de organik hale getirir. "Doğal" olarak işaretlenmiş bazı lezzetler bal diyetlerinin bütünlüğünü koruyabilir. Bunun nedeni, FDA'nın doğal bileşenlerin gerçek tanımı hakkında hiçbir açıklama yapmamasıdır. Balı taze meyveler veya diğer doğal ürünler eklemek tadı değiştirebilir, ancak ürünün doğal bütünlüğünü korur. Bir boya veya imal edilmiş şeker gibi sentetik bir bileşen balı ilave edildiğinde artık doğal değildir.
