Çikolata bir zamanlar suçlu bir zevk olarak kabul edildi, ancak Harvard Tıp Okulu'nun 2009 verilerine göre, artık ılımlı olarak tüketildiği sürece koyu çikolatanın sağlık yararları hakkında bir farkındalık var. Başka bir yerde kalorileri ortadan kaldırmadan günlük kalorilerinize tam bir bitter çikolata eklerseniz, günlük kalorilerinizi etkiler ve zamanla kilo alırsınız. Bitter çikolatadaki flavonoidlerin antioksidan ve kalp koruyucu faydaları olabilir.
Kalori
37 g'a eşit olan yaklaşık üç kare bitter çikolata, 110'u yağdan gelen 170 kalori içeren tek bir porsiyon oluşturur. Başka bir yerde kalori azaltımı yapmadan günde bir porsiyon yerseniz, haftalık alımınıza 1190 kalori eklersiniz. 1 kilo kazanmak için 3.500 kalori aldığından, her üç haftada bir 1 lb. veya yılda 17 lb. kazanacaksınız.
tutarlar
Sağlık yararlarından yararlanmak için çok az koyu çikolata gerekir. Yaklaşık 30 kalori ile küçük bir kare yemek, ekstra kalori olmadan size fayda sağlar. Diğer kalori alımını azaltmadan günde bir kare tüketmek belinize yılda sadece 3 lb. ekler. Daha fazla kakao içeren bitter çikolata, en fazla flavonoid, kan basıncını ve düşük yoğunluklu lipoproteini düşürebilen maddeler veya "kötü" kolesterol LDL içerir. Bitter çikolata yüzde 50 ila 80 arasında kakao içerir, bu nedenle en yüksek yüzdeye sahip barı arayın.
Yağlar
Bitter çikolatadaki kalorilerin neredeyse yüzde 65'i üç farklı yağ türünden geliyor. Yağın yaklaşık yüzde 33'ü, zeytinyağında da bulunan tekli doymamış bir yağ olan oleik asit formundadır. Tekli doymamış yağların kolesterol seviyeleri ve kalp üzerinde koruyucu faydaları vardır. İkinci yağ, stearik asit, kolesterol seviyelerini yükseltebilecek, ancak oleik aside ayrıldığı için kolesterol üzerinde nötr bir etkiye sahip olan doymuş bir yağdır. Üçüncü yağ, palmitik asit de doymuş bir yağdır; Bununla birlikte, çalışmalar, çikolata yemenin kolesterol seviyelerini yükseltmediğini gösteriyor.
karşılaştırma
Büyük bir süt ve koyu çikolata üreticisi, her ikisinin de porsiyon başına aynı oranda yağ, 13 g toplam yağ ve 8 g doymuş yağ içerdiğini belirtir. Fark yağ türlerinde. Sütlü çikolata, koyu çikolatadaki 14 gr'a kıyasla 24 g şeker içerir. Şeker, kolesterol seviyelerini artırabilecek boş besin kalorileri ekler. Kopenhag Üniversitesi tarafından yürütülen ve Aralık 2008'de yayınlanan bir araştırma, pizza yemekten 2, 5 saat önce bitter çikolata yiyen insanların sütlü çikolata tüketenlerden daha az yediğini belirtti. Çalışma, bitter çikolatanın sizi daha uzun süre tok tuttuğunu, tatlı, tuzlu ve yağlı yiyeceklerin isteklerini azalttığını gösterdi.
